Juledessertbrainstorming

Mannens famile (som kommer til oss) har tradisjon for riskrem, og det liker jeg ikke. Kanskje kjøpe sorbet og champagne til meg selv? Og tresis til mannen min og ungene.

D2 hadde oppskrift på en riskremkake med brente mandler bunn. Kan det være godt mon tro?

Karamell skrev:

Mannens famile (som kommer til oss) har tradisjon for riskrem, og det liker jeg ikke. Kanskje kjøpe sorbet og champagne til meg selv? Og tresis til mannen min og ungene.

1. Ja
2. Nei! Tress-is på julaften?

Hyacinth skrev:

Har du oppskrift?

Her er linken, Hyacinth: Pannacotta med svisker i portvin.

Jeg er vant til multekrem, men jeg har ikke multer i år
Jeg tipper det blir is

Toffskij skrev:

En liter sorbet og en flaske champagne kommer til å holde lenge. Jeg serverer i vanlige champagneglass.

Skal det være tørr champagne? Halvtørr? Søt? Er det verdt å bruke champagne, eller får man like bra resultat ved å bruke cava?

Og kan retten barnevennliggjøres på noe vis? Med julebrus eller noe slikt?

Du kan jo prøve lollipopis med julebrus.

Julebrus!

Jeg aner ikke, men vil bare infårmere om at jeg ikke får tak i sitronsorbet. Har ikke sjekket Deli de Luca, riktignok.

Jeg forstår heller ikke hvordan man klarer å spise av smale og dype champagneglass.

Hyacinth skrev:

Jeg forstår heller ikke hvordan man klarer å spise av smale og dype champagneglass.

Med en lang skje?

Vi lager noen små porsjoner pannacotta med kumquat båter inni. Det går fint å kutte vaniljen til fordel for stjerneanis i kokevannet. For julesmak.

Ja, det er muligens er triks jeg ikke har tenkt på.

Toffskij skrev:

Men det er faktisk også veldig godt å bare helle champagne rett over sitronsorbet.

Hvilket merke sorbet? Hva slags champagne? Og hvor mye champagne?

Teofelia skrev:

Skal det være tørr champagne? Halvtørr? Søt? Er det verdt å bruke champagne, eller får man like bra resultat ved å bruke cava?

Champagnen skal være helt tørr. Cava smaker såpass annerledes enn champagne at jeg ikke synes det er noen god erstatning, men jeg bytter med crémant de Bourgogne når jeg føler meg bare sånn middels dekadent (Clothilde Davennes extra brut er god!).