Kan man lage gode koteletter?

Jeg lagde koteletter i forigårs, faktisk, og de ble veldig gode. Jeg krydret med Blackened-kryddermix (laget selv, se oppskrift under), og stekte dem i godt med smør. 2 min på hver side (høy varme), så skrudde jeg ned varmen og lot de ettersteke 2,5 min på hver side på svak varme.

Stekte eplebåter, svisker og tørkede aprikoser til. En neve sukkererter hadde jeg sikkert også hatt oppi, hvis jeg hadde hatt.

Serverte med kokte poteter og kotelettsaus med aprikos og sviske (pose ).

BLACKENED-SPICEMIX:

2 ts paprikapulver
4 ts tørket timian
2 ts løkpulver
2 ts hvitløkspulver
1 ss sukker
2 ts salt
2 ts pepper
1 ts cayenne pepper
1 ts oregano
1 ts malt spisskummen
1/2 ts muskat

Denne spicemix'en er kjempegod, og jeg bruker den på "alt"! Fra kylling til laks til koteletter.

Du kjøper dem hos noen som har hatt hagegris

Da er de ikke mulig å få tørre eller seige også smaker de himelsk.

Myrull skrev:

:kottiskløne:

Kult ord forresten! 😀