Koldtbord til mange

Vi skal på skranglelag i morgen og blir 30 stk. Har snakket med endel av de som skal dit og de har valgt type tradisjonelle retter, hvilket er veldig bra altså. Men det er litt ok og ha annet enn karbonader, kyllingklubber, røkelaks og spekemat.. tips til noe godt og annerledes? Og hvor stor porsjon bør jeg lage? Til 30 eller f.eks 15?

Jeg tar alltid med nybakt focaccia og hjemmelaget tzatziki. Vidunderlig godt. Sjekk ut Isets oppskrift og ta med to. De forsvinner garantert.

Albertine skrev:

Jeg tar alltid med nybakt focaccia og hjemmelaget tzatziki. Vidunderlig godt. Sjekk ut Isets oppskrift og ta med to. De forsvinner garantert.

Det hørtes veldig godt ut ja. Men det er en egen brødkomite... men pasta og pesto salat... er ikke det ok?

Pastasalat?

Fløyel skrev:

Det hørtes veldig godt ut ja. Men det er en egen brødkomite... men pasta og pesto salat... er ikke det ok?

Salat er alltid godt og greit å ha med. Uansett om andre har laget salat så blir de jo ikke like, i så fall blir det rikelig 🙂. Jeg foretrekker å smake på salaten(e) som er på koldtbord. Kan bli kjedelig i lengden med bare det tradisjonelle

Albertine skrev:

Jeg tar alltid med nybakt focaccia og hjemmelaget tzatziki. Vidunderlig godt. Sjekk ut Isets oppskrift og ta med to. De forsvinner garantert.

Men dette hørtes godt ut. Kanskje jeg skal prøve meg på det neste gang

Denne er god:

Couscous-salat
3 dl couscous, tilbered etter pakken. Avkjøles.
2 ss hakket bladpersille
2ss hakket frisk mynte
2 båt finhakket hvitløk
1,5dl olivenolje
2stk sitron-kun saften
1 ts sukker
1ts salt
1ts nykvernet pepper

Tilsett finhakkede urter og hvitløk.
Bland olje, sitronsaft, sukker, salt og pepper sammen. Hell over couscousen og bland godt. På det trekke smak i minst en time.

Det ble en svær bolle med pastapesto salat m/små bacon biter, ristede pinjekjerner, ruccula salat, rødløk og cherrytomater. Og den var skrapet når jeg skulle hjem, så den falt visst i smak.

O, hørtes godt ut 🙂

Kan jeg spørre om hva annet som var på det koldtbordet?

Det var ulike typer laks, eggerøre, kyllingklubber, kyllingvinger, karbonader, potetsalater, kalkunskiver, skinkeskiver, salater, waldorfsalat m.m. (ganske standard koldtbord egentlig)

Ikke noe merkelig da at skålen med salaten var skrapet 😉