Oppskrifter med fisk...

Noen som har noen gode? Jeg kan virkelig ikke lage noe med fisk. Gubben elsker alt med saus, jeg er ikke så glad i poteter....Fiskeutvalget her er ikke så bra. Spar har dårlig fersk fisk, så kjøper heller frossen.

Denne tråden kommer jeg og til å følge med på.

Men vi har ovnsbakt laks innimellom.

Putt en lakseskive i folie sammen med litt pesto. Ha i ovnen i ca 20 min på 200 grader. Kok båndspagetti og lag pastasaus (sånn pose). Jeg syns dette er veldig godt og VELDIG enkelt.

(Nå føler jeg meg ganske tøff, som tør å legge inn en oppskrift her som det er så mange ultrakompetente kokker)

gurgle skrev:

Men vi har ovnsbakt laks innimellom.

Putt en lakseskive i folie sammen med litt pesto. Ha i ovnen i ca 20 min på 200 grader. Kok båndspagetti og lag pastasaus (sånn pose). Jeg syns dette er veldig godt og VELDIG enkelt.

(

Mener du ostesaus på pose?

Kjøp en pakke frossen laksefilet med sitron og pepper. Legg i ildfast form med skinnet ned. Ha over de grønnsakene du måtte ønske (vi bruker ofte gulrøtter, sellerirot, kålrot, broccoli, potet) litt olje eller smør, en boks rømme/creme fraiche/kesam helles over, skjær en sitron i skiver og legg sitronskivene øverst. Stek i ovnen til ferdig. Vi pleier ikke ha saus ved siden av, men man kan jo ha hollandaisesaus for eksempel.

Lettvintvarianten er laksefiletene, og så frosne grønnsaker. Det går superkjapt siden du slipper all kutting.

Du kan også lage laksepakker. Samme som over, men da legger du laksefilétene i folie. En foliepakke per pers, så kan dere ha i de grønnsakene dere liker best.

Siden vi de siste 11 måneder har levd uten komfyr - bare vannkoker og mikro - så er dette en sånn oppskrift. Den kan sikkert bakes i ovnen også.

Når vi skal ha laks er dette en av favorittene:

Frossen laksefilet i ildfast form. Vi skviser en halv sitron over, drysser over noe timian (kanskje 1 ts) og noe mer koriander. I tillegg har vi oppi en del hele pepper (kanskje 1 ts) og gnir fisken inn med laurbærblad + hele nelliker (disse blir liggende igjen oppi sitronsaften sammen med fisken). Så kjører vi dette i mikroen (4-5 minutter på full effekt - må ofte øke tiden hvis vi har flere fiskebiter) til den er gjennomdampet.

Serverer med agurksalat og tagliatelli eller poteter + lettrømme m/pepperrot.

En pakke( blokk) med frossen sei eller torsk.
Skjær i et par cm tykke skiver. Legg i ildfast form.
Krydre med litt salt og pepper + annet krydder du liker. F.eks timian, oregano.
Ha over hakked purre og løk; broccolibuketter og evt andre grønnsaker.
Lag ostesaus og hell over. Strø på ost på toppen.

Gratineres i ovn på 200 grader.

Ha laks i form, hiv over diverse grønskesaker og et glass eller to med salsa. Ha i ovnen.

Gina skrev:

Mener du ostesaus på pose?

Nei, den heter rett og slett pastasaus.

En blokk frossen fisk legges i en ildfast form
En purre i småbiter strøs over fisken
En halv pakke matfløte/soyafløte helles over fisk og purre
En pakke gjesteblanding (eller andre frosne grønnsaker) helles rundt fisken
(Kan evt gratinere med ost på toppen)

Stekes i ovnen (180 grader) i minst tre kvarter, mens potetene koker.

Muskat skrev:

Lettvintvarianten er laksefiletene, og så frosne grønnsaker. Det går superkjapt siden du slipper all kutting.

Denne hadde vi i dag. Veldig godt. Vi brukte torsk, grønnsaker og creme fraiche + godt krydder. Ost på toppen. Servert med ris.