Steke brød i to etasjer i ovnen på varmluft?

Går det bra? Baker stort sett bare tre ad gangen, men i dag doblet jeg deigen og da ble det seks brød gitt. Kan de stekes samtidig i varmluftsovn?

Jepp!

Si hvordan det går da, min stekeovn takler ikke brød i form i to etasjer, men to brett med boller eller rundstykker går geit.

Det gikk fint! Altså, det ser i hvert fall sånn ut, de ser helt vanlige ut utenpå. Så får vi satse på de ikke er rå inni da. Ligger til avkjøling nå. Hva har vært problemet Arrow?

Vi baker alltid 6 brød i gangen, i to etasjer og med varmluft. Funker som bare det.

Det blir seks brød ad gangen heretter i hvert fall. Funket som juling det.

Bille skrev:

Hva har vært problemet Arrow?

Noen av fullkornsoppskriftene mine er løs i deigen og for at de ikke skal sige ut må jeg steke i form. De øverste blir litt brun på toppen, og blek i bunnen, mens de nederste blir helt fin i bunnen. Det hender jeg tar dem ut av formen og ettersteker litt for å få sprø skorpe. Det er gjerne mer praktisk med rundstekte brød rett på platen?

Hmm, jeg vet ikke, bruker former jeg også, bruker nemlig også løs deig.

Kasnkje jeg bør eksperimentere mer med temperaturen. Jeg setter ovnen på 250 grader, og skrur ned til 200 etter at brødene er komt inn. Jeg har to typer former, noen i metall som ruster om de går i oppvaskemaskin, og noen med slippbelegg. Jeg har en gulleloksert også. Muligens det er en faktor som spiller inn?