Vegetarisk, enkel julemat - hjelp!

Svigermor lager en veldig god sidesalat med rødkål, appelsin og koriander. Har ikke full oversikt, men kan sikkert googles.

https://meny.no/varer/middag/vegetarretter/nottestek-7035620044793

Rødkålsalat som er nydelig: https://meny.no/oppskrifter/Gronnsaker/rodkalsalat-med-appelsin-og-granateple/

Jeg hadde blitt skuffet om jeg måtte spise frossen ferdigmat ala liv laga burger på julaften.

Det jeg pleier å spise er honning og ingefærglaserte rotgrønnsaker, pluss vintersalat på Rødkål og spinat. Nøttestek syns jeg er vanskelig å få god, jeg har mere tro på vegisterkaker. Om du vil kan jeg legge ut oppskrifter.

Jeg lager Rema1000 sin nøttestek og den er enkel og god + lages i forveien og kan fryses.

Jeg har laget vegisterkaker etter oppskriften til matprat.no. De blir skikkelig gode og julete, men må stekes litt lenger enn det som står i oppskriften.

meisje skrev:

Jeg hadde blitt skuffet om jeg måtte spise frossen ferdigmat ala liv laga burger på julaften.

Enig. Men jeg tenker jo også at de man feirer jul med normalt er nære nok til at man kan si «sorry, men jeg har ikke kapasitet til å lage noe eget til deg, kan du ta med noe?» Vi tar med egen mat til jul hvert år. Og nok til at alle kan smake.

Den soppgryta ser utrolig god ut, Shun. Den lagret jeg til senere bruk.

Nå har gjesten kommet med et forslag som virker overkommelig å lage. Nemlig denne:

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/melty-mushroom-wellingtons


Det står at den er "easy", så da klarer kanskje til og med jeg å lage den? Får lage en prøvebatch på lørdag.

Den så god ut!