Middag i hverdagen?

Vi lager som regel middag hver dag og spiser samlet, men det er mye det samme som går igjen her også... Prøver å lage det meste fra bunnen av, men ofte blir det enkelt på hektiske dager.

Vi har en slags plan da;
Mandag og onsdag er fiskedager.
Tirsdager er suppedag
Torsdager er det som regel spagetti m/kjøttsaus eller karbonade-/kjøttkake-/kjøttbolle-dag.
Fredag er taco- eller pizzadag.
Lørdag har vi som regel grøt til barna, mens vi voksne lager oss noe godt til kvelds.
Søndager spiser vi som regel hos min mor. 😛

Barna har en dag hver i løpet av uka der de hjelper til med maten, og de får da ha en viss innflytelse på hva vi da skal ha.

Mex skrev:

Dere som lager pannekaker, bruker dere ikke år og dag på å steke dem?

Nei..? Jeg kjører ofte to stekepanner da.

Eg syns pannekaker tar evigheter. Vi har det ein sjeldan gong - til ertersuppe og steikt flesk (som enkelte kallar bacon). Rett nok lagar eg to versjonar, både pannekaker med gluten, og utan gluten, og brukar to steikepanner. Likevel syns eg det tar masse tid.

Bille skrev:

Nei..? Jeg kjører ofte to stekepanner da.

Det er jo brilliant!

Lager ofte røren dagen før, står i kjøleskapet natten over.

Mex skrev:

Dere som lager pannekaker, bruker dere ikke år og dag på å steke dem?

Steketakke. 🙂 Og datteren lager røren før jeg kommer hjem, så den har svellet ferdig.

Jeg føler ofte at fantasien min går fullstendig tom. Det blir mye fajitas, tacos, spaghetti, burgere, pannekaker, tomatsuppe, kylling i ulik form og indisk take away.

De rettene er valgt fordi da spiser Hiawata både kjøtt og endel grønnsaker, og det er lett å legge til og trekke fra hva de ulike familiemedlemmene vil ha.

Spaghettisausen kommer fra burk som regel. Jeg kjøper en økologisk en på den italienske sjappa i Mathallen, og tenker at det er bra nok. All annen mat lages fra bunnen.

Middagen er viktig hos oss, jeg lager middag hver dag, så mye som mulig fra bunnen.

Vi spiser: Salmalaks med creme fraiche- saus, ris / potet, varierer med grønnsaker type gulrøtter, blomkål, brokkoli, nykål, tomater, rosenkål, selskapserter.

Stekt indrefilet av svin i terninger, med en liten dæsj fløte i panna som blir saus, med varierende tilbehør; pasta, potet, ris og variant av grønnsaker

Tomatsuppe med kokt egg, kjøttboller eller bacon, parmesanost.

Fiskegrateng (ferdiglaget med 60% fisk i ), med tilbehør som over
Fiskekaker med høyt fiskeinnhold
Kyllingfilet i alle slags varianter
Indrefilet av okse i terninger, med stekt løk, paprika og bernaise (pose)
Medisterpølse med tyttebær, rosenkål og hjemmelaget fløtesaus / skysaus
Wienerpølse med rotmos av kålrabi, potet og gulrot.
Spaghetti bolognaise med hjemmelaget tomatsaus, karbonadedeig.
Hjemmelaget pizza
Noen middager ute, det kan bli type hamburgere, pizza.

Lager du middag i hverdagen? Ja.

Hva lager du? Prøver å ha en meny som er mest mulig variert. F.eks. 2-3 fiskemåltid, 2-3 kjøtt/kyllingmåltid, av og til vegetarisk. Godt med tilbehør, kutter ned på poteter og pasta lager alternativer. Vi lar poden få bestemme måltidene et par dager i uken også bestemmer vi resten. Synes det er greit at vi har noe som han også er glad i i løpet av hele uka. Prøver å lage mest mulig fra grunnen, men det hender selvsagt at vi går for enklere varianter også.

Hvor ofte? Stort sett hver dag, hender seg vi tar restemiddag og det hender seg at vi spiser hos foreldrene mine eller har take away, men det er ikke noe fast.

Spiser familien samlet? Ja, så fremt ikke Rochermannen har vakt.

En del som går på rundgang hos oss også. Selv om poden ikke er kresen, er det best med det som er kjent så det blir ofte en gjenganger når han får velge. Når vi har vært lite kreative en periode, eller er matlei, har vi pleid å få mat fra "Godt Levert". Vi skal igang med en ny runde nå snart.

Mex skrev:

Dere som lager pannekaker, bruker dere ikke år og dag på å steke dem?

Vi har komfyren rett ved på andre siden av kjøkkenbordet, så vi steker pannekakene mens vi spiser. Alle steker sine egne pannekaker og alle får varme pannekaker. Om vi først skal ha pannekaker så vil jeg ha den nystekt og det vil ungene også. Så blir ikke stekt opp noe haug hos oss. Nå har vi ikke pannekaker så ofte lenger, kanskje bare hver tredje uke kanskje.

Middag har vi nesten hver dag. Det er ytterst sjelden det blir brød til middag. Men det går mye i frossen grønnsaker til alt mulig. Fisk 2 ganger i uka er målet nå i høst, spaghetti eller pasta en dag, pizza eller pitabrød en dag, en dag med gryte eller lapskaus og to dager med kjøtt eller kylling. Vi spiser nesten bestandig middag sammen. Er noen på noe aktiviteter så tar vi gjerne middagen bare litt senere hvis vi ikke rekker det før aktiviteter begynner.

Mannen min er allergisk mot egg, nøtter og skalldyr, så vi blir på en måte tvunget til å være mat-fra-bunnen folk enten vi vil eller ikke. Vi har enkel ukemeny som ikke er så detaljert at vi må skrive handleliste, men enkel nok til å det hjelper på handlingen. Vi pleier å handle lørdag formiddag og mandag ettermiddag.

Mandag: kjøttkaker eller søndagsmiddagrester/hjemmelaget lapskaus/stekte kyllingfileter
Tirsdag: fiskemat, type fiskeburger/fiskepinner, fiskekaker eller fiskegrateng
Onsdag: fisk
Torsdag :suppedag, bruker opp grønnsakene som ble kjøpt inn på mandag.
Fredag: barna bestemmer dvs nesten alltid pasta med kjøttboller
Lørdag: pizza, noen ganger grøt på formiddagen
Søndag: 70-talls retro middag, typisk oksestek, landkylling, lammekoteletter.


Når det er sagt: når barna blir store, så skal jeg melde meg ut av middagsgreia, jeg hadde spist brødskive med makrell to dager i uken og kyllingbiter med kikerter og broccoli resten av dagene og heller spist supergodt lørdag og søndag.

Mandag: spagetti med pinjer, tomater, sitron, olje, persille og rester fra helgen.
Tirsdag: stekt laks, brokkoli med hvitløk og olje.
Onsdag: salat med pasta, ost og hjemmelaget pesto. Event. Couscous salat med grillgrønnsaker og Harissa saus.
Torsdag: rå Salma laks med mangosalsa, ris, ristede sesamfrø og chilli til de voksne.
Fredag: Fajitas, med kylling, salatbønner, hjemmelagd guacemole og salsa.
Lørdag: Italiensk pizza type Bølgen og Moi.
Søndag: Indisk kylling, mannens oppskrift.

Pølser, pannekaker, gratinert torsk eller sei med grønn salat, blåskjell med spagetti, skav gryte, grillet kjøtt med Stiansens Coleslaw, grillet kyllingfilet og Haloumi ost med kypriotisk salat.

Vi spiser sikkert for mye raske karbohydrater, men så går det mat i ungene. Vi bruker i det minste fullkornspasta og kruskakli i pannekakene. Vi lager middag hver dag og spiser sammen. Heller godt brød med makrell i tomat, majones og agurk enn ferdigmat.

Vi søker ofte inspirasjon i blogger/på aperitif, og lager stadig noe nytt. Men har også en del signaturretter som går igjen. Tirsdag er suppetirsdag. Bruker så og si aldri ferdigmat, hverken hel- eller halvfabrikata. Men det er mest fordi vi er glade i god mat som smaker, samt at vi liker å lage mat. Lager middag hver dag, men en sjelden gang er det brød med godt pålegg (makrell i tomet, karbonader, speilegg, pesto). Hadde det vært opp til meg og mannen hadde vi hatt brød oftere, men Ullungen er et middagsmenneske. Vi spiser alltid sammen. For å få til dette, og for å få rolige, uavbrutte måltider spiser vi sent, etter aktiviteter, lekser og lek. Som regel sånn i 19:30-tiden.

Lager du middag i hverdagen?
Lager middag hver dag ja, vi er veldig glade i middag og føler det blir helt feil å ikke spise middag hver dag.

Hva lager du?
Mye forskjellig, men ja - noen retter går jo ofte igjen. Vi spiser helt vegansk alle sammen, så all mat er uten animalske ingredienser, men steikje god fordet. Idag blir det veldig enkelt, (soya)pølser i brød med all the fixings. I går hadde vi pasta med hjemmelaget tomatsaus og stekte kikerter og grønnsaker. Fantastisk godt. Ellers går det i lasagne, pizza, hjemmelagde burgere, gode og kremete supper, pita med fyll, taco, diverse italienske tradisjonsretter som mannen min liker å lage, potetmiddager med saus og slikt, ja alt mulig. Elsker å lage mat.


Spiser familien samlet?
Ja, det gjør vi. Liker å ha det hyggelig rundt bordet. Snakke om hvordan dagen har vært osv.

Lager du middag i hverdagen?
Ja, når ungene er hos meg.
Når jeg er alene får jeg ofte servert middag, spiser ute, eller steker ostesmørbrød.

Hva lager du?
Pølser med potetmos og pasta.
Pasta med tomatsaus og ost.
Fiskegrateng med potet og revet gulrot.
Laks i folie.
Pasta med laks.
Fiskekaker med potet og grønnsaker.
Taco.
Marinert kylling med salat.
Biff med tilbehør.
Lapskaus.
Tomatsuppe med egg.
Pannekaker med ertesuppe og bacon.
Wraps eller pitabrød med kjøtt, grønnsaker og karridressing.

Burde hatt mer fisk.

Hvor ofte?
Lager middag hver dag til/med ungene.

Spiser familien samlet?
Ja, alltid.

Røverdatter skrev:

Lager du middag i hverdagen?

Ja.

Røverdatter skrev:

Hva lager du?

Ikke så mye avansert, men aldri ren ferdigmat (med unntak av pizza en sjelden gang). Det blir mye pasta, og mye laks eller kylling. Det er vanskelig å variere, synes jeg, og jeg/vi prøver innimellom å bli flinkere til å planlegge, for da er det lettere å komme på noe annet enn de samme tingene. Lettvint middag er gjerne karbonader eller ferdiggrillet kylling eller omelett, rask, men ikke fullt så lettvint er noe med pannestekt kylling eller laks, og har jeg litt mer tid, blir det kanskje noe ovnsbakt kjøtt (koteletter eller kyllinglår) eller tomatsuppe med kjøttboller eller fiskegrateng eller taco.

Røverdatter skrev:

Hvor ofte?

Hver dag. Det hender Poden spiser karbonader eller ostesmørbrød, og vi voksne sushi eller en ferdigpizza til kvelds, men jeg kan ikke huske sist vi ikke hadde middag av noe slag.

Røverdatter skrev:

Spiser familien samlet?

Stort sett. Noen ganger spiser Poden tidlig (f.eks. før speidermøte, eller om han har venner med hjem fra skolen) og vi voksne spiser senere, og noen ganger jobber jeg eller mannen sent og de to andre spiser sammen.

Lager du middag i hverdagen?
Ja, vi har middag hver dag. Jeg lager hverdager minus onsdag, da lager eldstemann. Mannen står for middag lørdag og søndag.

Hva lager du?
Hver onsdag er det pasta og kjøttsaus. Ellers blir det alltid en kylling- og risrett med asiatisk preg, og en fiskedag. Jeg er ganske flink til å variere. Lørdag er det pizz eller burger eller reker eller noe sånt på kvelden. Søndag er oftest fisk.

Hvor ofte?
Hver dag.

Spiser familien samlet?
Som oftest. Av og til går eldste ut igjen før middag, og av og til kommer mannen så seint at vi andre må spise før vi avgår med sultedøden.


Lurer jeg på i dag.

Vi lager middag nesten hver dag, og lager oftest fra bunnen med råvarer fra hele pyramiden, men selvsagt med unntak av halvfabrikata og brødskiver etc. Likevel blir det de samme rettene på rundgang og jeg er ikke flink til å rasjonalisere slik at middagslaging, spising og rydding tar store deler av ettermiddagen.

Hvordan er det hos dere?

Cuyahoga skrev:

Middag hver dag.

(Er det vanlig ikke å spise middag hver dag? )

En jeg bodde i kollektiv med da jeg var ganske mye yngre enn nå fortalte at de stort sett ikke spiste middag hjemme hos ham i oppveksten, det var en helgegreie. Jeg kunne omtrent ikke tenke meg noe verre og synes sååå synd på ham, for noen forferdelige foreldre han måtte ha.

For meg er middag hellig og vi har middag hver dag. Det har hendt 2-3 ganger at middag er ristet brød med egg og karbonade til, men jeg må ha minimum no ala det.

Vi har også noen retter som går på rundgang, ja. Kylling i forskjellige varianter, pasta med enten fløtesaus eller kjøttsaus, salater, fiskeburgere, seibiff, kokt torsk, kjøttboller og potetmos, makaroniform, lasagne, pannekaker, taco, pizza bl.a.

Jeg lager middag omtrent hver dag. Det hender de ukene jeg ikke har ungene og kun lager til meg selv, at jeg spiser ute. Lager det meste fra bunnen av, men har noen ganger halvfabrikat på sauser.