Matrett til sommerfest

Skal på sommerfest hos venner om et par helger, utendørs. Alle skal ha med en rett. Hva skal jeg ta med? Min første tanke var god parmaskinke og foccacia.

Høres godt ut det. Et annet forslag er pastasalat med kylling og bacon, pesto som dressing.

Sissel skrev:

Høres godt ut det. Et annet forslag er pastasalat med kylling og bacon, pesto som dressing.

Godt tips, takk!

Brokollisalat. Kanskje ikke en rett, men godt tilbehør

Jeg lager ofte foccacia med oppskrift herfra (Isets) Nydelig med god pesto (rød og grønn) og aioli til. Kan også kombineres med gode oliven

Ev tomatsalat med mozarella og parmaskinke?

Ostefat med to-tre gode oster og valnøtter, druer, paprika, god marmelade og honning?

Satay kyllingspyd med saus?

Hjemmelaget potetsalat med kylllinglår?

Gazpacho (kald tomatsuppe) med litt parmaskinke?

Vietnamesiske (friske) vårruller med enten scampi eller kyllingkjøttdeig mm?

Takk for supre tips! Håper dere har hatt en fin sommer så langt.

millact skrev:

Takk for supre tips! Håper dere har hatt en fin sommer så langt.

Absolutt! Dere også?
Har vært en uke på Vestlandet nettopp

Sommersalat med avokado og jordbær
Og focaccia 😀

God parmaskine og focaccia høres helt perfekt ut 🙂 Og kanskje pesto og aioli også?

Brokkolisalat er enkel å lage, holder seg frisk en god stund og passer til det meste. Synes jeg. :brokkolifan:

Eia skrev:

Brokkolisalat er enkel å lage, holder seg frisk en god stund og passer til det meste. Synes jeg. :brokkolifan:

Det er supergodt!

Kanskje godt med noe søtt også. Små pannekaker med vaniljeis og bær.

Foccacia og pastasalat er tatt.

Noen gode kjøttboller, kanskje? Noen som har oppskrift?

Salmalaks med tilbehør? Hva i så fall?

Lefseruller med spekeskinke og/eller røkelaks, en terte/pai (f.eks. med spinat, urter og fetaost), saltkokte/-bakte småpoteter med aïoli eller kyllingspyd med f.eks. sataydip ved siden av?

Eia skrev:

Brokkolisalat er enkel å lage, holder seg frisk en god stund og passer til det meste. Synes jeg. :brokkolifan:

Hvordan lager man det da?

frukt skrev:

Hvordan lager man det da?

https://www.beritnordstrand.no/brokkolisalat-magisk-tilbehor-til-grillmaten/

Nessie skrev:

https://www.beritnordstrand.no/brokkolisalat-magisk-tilbehor-til-grillmaten/

Takk!

frukt skrev:

Takk!

Finnes flere da. Med/uten rømme feks, jeg synes den er best med. Men googler du finner du flere varianter.

Min sommerfavoritt er slik:

1 bunt brokkoli - bruk stilkene også - i munnfullstore biter
1/2 rød løk i tynne skiver
En neve grovhakkede tørkede tranebær
Godt med fetaost

Stek løken blank i litt god olivenolje og legg oppi brokkoli. Stek videre i et par minutter mens du vender på blandingen. Ta av varmen og ha oppi tranebær og smuldre fetaost over det hele. Smak til med salt og pepper.

Denne passer best å lage samme dag. Du kan sikkert også la være å steke, men jeg liker den best slik jeg beskrev den.