Hverdagsretter med sellerirot eller rødkål

Jeg har sellerirot og rødkål fra Kolonihagen liggende, og vet ikke helt hva jeg kan bruke det til. Når jeg søker på nettet, finner jeg stort sett bare fænsi oppskrifter, så jeg trenger tips til noe litt hver hverdagslig ...

Sellerirot putter jeg i chili con carne, og også gjerne i kjøttsaus til pasta.

Monsoon skrev:

Sellerirot putter jeg i chili con carne, og også gjerne i kjøttsaus til pasta.

Hvilke mengder snakker vi om da?

Du kan skjære sellerirot i terninger og steike i ovnen sammen med f.eks potetbåter, det er nydelig.

Hva med å lage rødkål (som surkål)? Jeg brukte rødkål i en rett som var knallgod i dag. En wok med masse digg oppi. (Feta, grønnsaker, ristede sesamfrø, sursøt chilisaus, oppå en skive med landbrød - oppskrift kommer i Irmas kokebok etterhvert.)

Sellerirot kan vel brukes i lapskaus f.eks? Eller blant ovnsbakte rotgrønnsaker?

Jeg hadde hakket opp begge deler og brukt i en og samme wokrett. Alt som kan kuttes og stekes passer i wok!

Ellers er det veldig god med sellerirot i pytt-i-panne eller i tomatbaserte sauser/gryter.
Rødkål kan vel forvelles og brukes i salat, kanskje?

Selleriroten kan du ha i rotmos eller bake i ovnen sammen med poteter, paprika, squash o.l.

Rødkålen skjærer du i tynne strimler (så tynne du klarer), og koker i en blanding av litt smør, vann, et par ss rødvinseddik, et par ss rød saft (f.eks. solbærsaft), og salt og pepper. Det blir nydelig!

Sellerirot er veldig godt i potetstappe også.

Du kan lage rotkaker: revet potet, gulrot, sellerirot blandet med egg, mel, salt og pepper. Stekes som småkaker i stekepanne med olje. Veldig godt til fisk.

Jeg syns rødkål er godt i salater jeg.

Divine skrev:

Hvilke mengder snakker vi om da?

Øh ... En halv skive på ca 1 cm, midtstykke. Det bør være passe til 400 g karbonadedeig. Informativt? 😮

Monsoon skrev:

Øh ... En halv skive på ca 1 cm, midtstykke. Det bør være passe til 400 g karbonadedeig. Informativt? 😮

Javisst. Jeg fungerer ikke uten nøyaktige forklaringer og instrukser. :må ha ting inn med teskje:

MinaX skrev:

Rødkålen skjærer du i tynne strimler (så tynne du klarer), og koker i en blanding av litt smør, vann, et par ss rødvinseddik, et par ss rød saft (f.eks. solbærsaft), og salt og pepper. Det blir nydelig!

Høres godt ut. Hva spiser man sammen med dette, da?

AnnKi skrev:

Du kan lage rotkaker: revet potet, gulrot, sellerirot blandet med egg, mel, salt og pepper. Stekes som småkaker i stekepanne med olje. Veldig godt til fisk.

Fristende! Har du en mer nøyaktig oppskrift?

Divine skrev:

Høres godt ut. Hva spiser man sammen med dette, da?

Vi hadde det til hjortefilet. Men vil tro det passer til det meste av rødt kjøtt. Biff, koteletter osv.

Stappen på mandelpoteter, sellerirot og smør som Mim postet ett eller annet sted var aldeles utrolig god, og en enklere variant med mindre smør og mer alminnelig potet var også veldig vellykket. Tror ikke du trenger veldig grundig oppskrift, så lenge du har vesentlig mer poteter enn sellerirot; roten har lengre koketid enn potetene, så den bør skjæres i mindre biter og has i vannet før potetene, og så moser du alt sammen med melk eller fløte og litt smør. Eller du kan søke på sellerirot i Mims poster.