Grønnsakssuppe

Noen som har en god oppskrift på grønnsakssuppe? En vegetarisk, altså ikke noe knoke å koke kraft på eller noe sånt.

For eksempel:

Man tager: gulrot, kålrot, selerirot, potet, kål, purre, friske urter etc, deler i passe små terninger og strimler, og koker forsiktig opp i godt med god grønsaksbuljong. Smak til med salt og server med godt pepperdryss. Ungen deltar gjerne i kutting og snitting om de får lov.

Surre litt finraspet squash og gulrot i litt olivenolje, hell vann over og la det koke opp mens du tilsetter grønnsaksbuljong, oppkuttet gulrot, kålrot og kansje potet og søtpotet og litt suash.

Tilsett kokte egg til slutt for proteiner?

Takk for tips!

Så det er ikke noen andre triks enn buljong for å få mer smak og fylde på suppen?

Proteinene dekker vi ved en eller annen god forrett tenker jeg. Vet ikke om egg i grønnsakssuppe passer helt, eller?