Lær meg å koke graut på induksjonstopp

Eit år har gått med ny induksjonstopp. Den er heilt super, MEN graut er umulig å få til. Eg kan ikkje bruke mine gode, gamle aluminiumspanner, og må ty til IKEA type 365+, eller ei svart gryte med teflonbelegg.

Det svir seg kvar einaste gong, og eg blir GAAAL. 🙁 Skal eg ha full guff på plata for å koke opp, og så slå ned, eller skal alt laaaangsomt bli varmt? Kva gryte skal eg ha? Eg betaler KVA SOM HELST for å få ei gryte til induksjonstopp som koker grauten min utan brune svidde strimler.

Ikkje fortell meg at eg skal stå og røre i ein time altså....

Hmm jeg har ikke hatt noe problem med grøtkoking, verken på induksjonstoppen på jobb eller hjemme. Jeg koker opp væsken først og har så i risen/havren og så skrur jeg ned til ganske lav temperatur og lar grøten koke ferdig, rører av og til, ikke hele tiden. Jeg slet mer med grøten på min gamle koketopp, der temperaturen var så uforutsigbar. Her reagerer jo plata umiddelbart, så det er mye enklere å styre varmen. Jeg bruker som regel en medium stor gryte fra IKEA, husker ikke merket, men det er en helt vanlig gryte, ikke noe hokuspokus. Tror bare du må ha lavere varme, og bruke mer tid.

Jeg koker opp på ganske høy temperatur, røre jevnt. Slå ned på 1 og la den stå i fred og ro en time. Perfekt grøt uten tegn til brent.

Fattar det ikkje... eg koker risen 10 min. i vatn først, har i melka og guffar det opp til det boblar. Slår ned.

Har du full varme på når du koker opp? Jeg lager grøt på induksjonstopp med IKEA 365+ gryte, og svir aldri grøten. Jeg koker opp på ganske høy varme, men ikke på fullt. Så skrur jeg ned til akkurat så varmt at grøten fortsetter å koke så vidt. Det fine med induksjon er jo at varmen reguleres så fort, når en skrur ned så slipper en å slite med for høy restvarme som på andre koketopper. Sjelden jeg lager grøt, så jeg husker ikke nøyaktig hva slags varme jeg bruker. Men jeg tipper jeg koker opp på 6-7, og skrur ned til 3, muligens 2. Rører ofte under oppkok, og innimellom så lenge den koker. Min induksjonstopp går fra 1-9. Jeg bruker aldri 8 og 9 til melk.

Kanskje det er grytene som er problemet? Men det er denne jeg bruker, og den er jo 365+. Favorittgryta mi.

Jeg koker forresten aldri opp annet enn vann på full guffe. Vann tar jeg gjerne på boost, men annet (steking, smelte smør osv) har jeg på 2 hakk under fullt, altså 7 (den går til 9 + boost). Jeg koker jo opp vann først når jeg lager grøt, men koker du melk, bør kanskje varmen være lavere til å begynne med. Melk er jo mer "ømfintlig".

ok, eg har nok guffa på for mykje på melka. Er nok litt utolmodig! 😀

Takker, da gjer eg det neste gong! Eg silte grauten over i ei ny gryte (365 det også), gravde bort alt det brune, og kasta risen tilbake i melka. Kokinga gjekk heilt fint etter det, og grauten er blitt fin. Den har putra på ca. 4. Det må vere oppkokinga eg gjer feil.

Dynegrøt.

Jeg fikk ikke til dynegrøt. Den ble altfor bløt etter min smak, jeg liker å stoppe kokingen mens risen ennå har litt motstand i seg.

Syrin skrev:

Takker, da gjer eg det neste gong! Eg silte grauten over i ei ny gryte (365 det også), gravde bort alt det brune, og kasta risen tilbake i melka. Kokinga gjekk heilt fint etter det, og grauten er blitt fin. Den har putra på ca. 4. Det må vere oppkokinga eg gjer feil.

Høres definitivt ut som om du guffer på for mye i starten ja. 🙂

Jeg koker opp på 9 og så ned til 8. Så skrur jeg ned til 5 et ar minutter, og så ned til 2, og der får det stå i fred.

Mannen sier at det er lettere å unngå at den setter seg i bunnen når man bruker lettmelk og ikke skummet.

Jeg har ikke hatt noe problem med grøtkoking på induksjon..? Du bruker nok for sterk varme. Full guffe på induksjon bruker jeg vel bare til steking av kjøtt og koke opp vann. Jeg koker opp grøten på ca 7 (av 9), og så på 2-3 eller i stekeovnen til den er ferdig.

Polyanna skrev:

Jeg koker opp på 9 og så ned til 8. Så skrur jeg ned til 5 et ar minutter, og så ned til 2, og der får det stå i fred.

Mannen sier at det er lettere å unngå at den setter seg i bunnen når man bruker lettmelk og ikke skummet.

Skummet? I grøt?

Jeg bruker H-melk og litt fløte, har aldri opplevd svidd grøt.
Jeg koker opp ris og vann på høy temperatur, sper i melken mens jeg rører, har på middels varme, og skruer varmen ned til 1-2 og lar den stå å koke til den er ferdig.

Eg kokar på lettmelk ja, av og til med H-melk.

H-melk pluss fløte, ja. Da skjønner jeg at det virker drøyt med skummetmelk. Vi har stort sett aldri annet i hus, bortsett fra min "denne-kartongen-er-MIN!!!"-kaffemelk. 😛

Eg har også smør oppi
Men berre ein liten klatt altså. Ein stor klatt. Den rører eg inn når grauten er ferdig.

Du må ha melk med fett i, helmelk, og røre mens du koker opp eller i allefall når et begyner å nærme seg koking. Det er snakk om få minutter med røring. Jeg koker i IKEA 365 uten problemer. Etter oppkoking kan du enten småkoke den ferdig, eller skru plata helt av og la den stå en stund hvis du har god tid, og bare varme den forsiktig opp igjen når du skal spise den.

Man MÅ ikke ha helmelk, altså! Det syns jeg nesten høres litt kvalmende ut... Jeg kokte grøt i dag på ca 1/3 lettmelk, resten skummelt. Gikk helt fint og smakte godt.

Jeg har ikke ro til å stå sånn og røre.. det har blitt for mange brune flak i grøten så grøt lager mannen.
Han klarer helt fint å stå en halvtime å røre..
Vi har en vid sånn ikea+ 365 gryte som vi kjøpte for grøtkoking.
Ovnen på 7-8. Røre hele tiden før oppkok. Så skru ned til 5. Så enda mer ned. Det skal såvidt putre.

Vi bruker lettmelk.