Tapas

Jeg skal lage fest for 8-10 mennesker på lørdag og planlegger tapas. Jeg har aldri laget tapas til så mange, så jeg regner med at jeg må øke oppskriftene mine litt. Jeg lager og kjøper altså rikelig med:

Aïoli
Saltkokte små poteter
Kjøttboller
Tomatsaus med fersk basillikum
Kyllingvinger
tomatsalat med avocado, rødløk og pinjekjerner
Grønn salatblanding med agurk og tomat
Tzatziki
Pariserloff ristet i olivenolje
Foccachia
Fylt sjampingjong
Serranoskinke og spansk salami
Gode oliven
Fetaost
Manchego-ost

I tillegg skal jeg prøve meg på en sånn omelettsak (kommer ikke på hva det heter) med sopp og spinat.

Er det nok til et spennende tapasbord? Har noen oppskrift på enkle tapasretter som kan passe til, og som helst kan lages en stund i forveien?

Det høres deilig ut!

Omeletten, Tortilla patatas er digg! Jeg spiste masse av den hos våre spanske leieboere i går 😀.

Jeg er også veldig glad i tomatsalat med tomat, fersk mozzarella med havsalt, frisk basilikum og balsamico.

Jeg lager ofte tapas til slekt og venner, og det bordet der høres nesten identisk ut med det jeg lager selv. Kjempegodt, og blir alltid VELDIG godt mottatt! Jeg får forresten kjeft om det ikke er guacamole på bordet. Det er veldig godt til alt.

Men, den har ingen poteter i seg denne omeletten her. Men det kan være den kalles tortilla-et-eller-annet.

Litt guacamole kan jeg jo slenge med da. Det er jo veldig godt.

Kasia: frittata, kanskje? Omeletten, altså. Det er vel kanskje et italiensk navn, er ikke helt sikker.

Nooria skrev:

Det høres deilig ut!

Omeletten, Tortilla patatas er digg! Jeg spiste masse av den hos våre spanske leieboere i går 😀.

Jeg er også veldig glad i tomatsalat med tomat, fersk mozzarella med havsalt, frisk basilikum og balsamico.

Jeg bommet kanskje på omeletten. Ser du har skrevet spinat og sopp. Jeg tenkte på den veldig vanlige spanske omeletten med potet.

machegoosten er god å lage som en salat sammen med cherrytomater, kuttet i halver. Også med litt god olivenolje og flaksalt over.

Også bør du prøve små biter med mozzarellaost som du vikler parmaskinke rundt, og steker ca. 10 min på 225 grader. Det er KONGEGODT!!

Honningbakte rotgrønnsaker: Stek strimlete rotgrønnsaker, og stek dem litt så de blir gylne. Ha over flytende honning, og sett inn i ovnen, også de ca 10 min på 225 grader.

Det hørtes ut som et rikholdig og spennende tapas-bord. Jeg ville ikke hatt flere retter enn det du har listet. Men jeg ville hatt med varmebehandlet chorizo - det er min favoritt 🙂

Nooria skrev:

Jeg bommet kanskje på omeletten. Ser du har skrevet spinat og sopp. Jeg tenkte på den veldig vanlige spanske omeletten med potet.

Jeg tror den heter tortilla, den jeg skal lage også. Det er en annen variant som er med poteter i min kokebok. Jeg har jo forresten smakt den potetomeletten også, og den er veldig god.

Denne tråden gjorde meg sulten!

Snart lunsj!

Kasia skrev:

Snart lunsj!

Det er dessverre ikke Tapas på lunsjbuffeten her i huset. :liggerisengaogerkvalm:

Nam! Men hvor er tapenaden? 🙂

Det ser ut som et rikholdig og spennende tapasbord!
Vi bruker å ha gravet reinsdyr skåret i tynne skiver, med rømme og finhakket rødløk til. Vet ikke om du får tak i det der du bor, her i Tromsø får man kjøpt det ferdiggravet og frossent hos Mydland. Kjempegodt og kjempeenkelt!

Noe som er veldig godt og enkelt, er å svette noen fedd hvitløk i tynne skiver og et par finstrimlede røde chili (med eller uten frø, alt etter hvor man ligger på chiliskalaen) i godt med olivenolje til de er myke, men på ingen måte brune, og så steke skrelte, rå scampi i oljeblandingen til de bare akkurat har blitt helt rosa. Så kan man evt. strø hakket persille over. Nam!

Tapenaden? Du må jo si hva det er og hvordan jeg lager den da, din fisk.

Tinetoff: Kan de scampiene serveres litt lunkne? Jeg får angst av å skulle ha ørten ting varme samtidig som jeg tar imot gjestene.

Tror jeg skal finne på noe med litt chorizo også. Det er jo knallgodt.

Scampiene er kjempegode lunkne også.

Det høres ut som om dette blir et deilig tapasbord! Min yndlingstapa er svisker surret i bacon, stekt på 200 grader til baconet er sprøtt. Nydelige smaker av søtt, salt og fett!

Synes det høres ut som om du har mer enn nok, jeg. Skulle gjerne vært gjest hos deg. 😉 Eneste jeg kanskje ville lagt til var noe med chorizo, ja.