Holdbarhet på hjemmelaget eggelikør

Lurer jeg på i dag.

Hvor hjemmelaget da? 😀

Og enda viktigere for holdbarheten vil jeg tro: Hvor sterk?

Vi har så liten kjellerplass, så jeg tenkte å kjøpe polsprit, ja. Hvor sterk, må jeg vite det for å lage den? *har kanskje tatt meg vann over hodet* Er det ikke litt over 20% på sånt a?

Jeg har brukt 60% sprit kjøpt på polet. Har ikke lagd det siden farmor døde for hun var så glad i en skvett.
Du kan også bruke en svakere sprit. Det er også oppskrifter på eggelikør som inneholder vodka eller konjakk.

Jeg har lagd likører (bær, ikke eeggelikør) på 50% eller 60% vodka. Prosenten svekkes underveis, så den blir ikke så sterk til slutt.

Jeg har funnet fram spriten, og drar fram denne tråden. Mener bestemt at likøren ender på 20%, det står at den bør oppbevares kaldt, men hvor lenge? Kan jeg lage den nå, sette i spisskammerset (6-8 grader) eller kjøleskapet (mindre plass nå før jul) og dele ut til jul? Må jeg skrive at den må drikkes innen nyttår, eller har man litt slingringsmonn?

Her kommer jeg trekkende med en gammel tråd. Jeg fikk ikke somla meg til å prøve eggelikørprosjektet forrige jul, og har den innkjøpte spriten fra i fjor stående fortsatt, men har tenkt å kjøpe inn litt ferskere egg. Peker forøvrig på innlegget over her.

Jeg lurer på dette i år:)

Jeg spurte mora mi, som egentlig "vet alt", om dette. Hun har nemlig laget eggelikør til typen sin i julepresang.
Hun skulle oppbevare den i kjøleskapet, og den må ristes på (jevnlig?) og i allefall før bruk. Da jeg spurte hvor lenge den var holdbar, visste hun faktisk ikke. Så det er vel ikke så lett å fastslå...

Min kollega pleier å ta siste slurken 17. Mai.

En måneds tid i kjøleskap, sto det i oppskriften jeg brukte i fjor (og som jeg ikke finner igjen. ).

Ok. Så da kan jeg ta en siste sup i kveld, den ble laget lille julaften! Skål!