Bålmat: inspotråd

I fjor høst kjøpte vi en båltønne, en Solo stove Bonfire. Nå har jeg bestilt en grillrist til den, for jeg har lyst til å bruke den mer.

Så da tenkte jeg det kunne være fint med en tråd om bålmat! Jeg har aldri laget noe utover pølser, pinnebrød og bakt banan med sjokolade, så inspirasjon og tips er veldig velkomment. Kanskje andre syns det også?

Jeg pleier å fryse ned rester av pinnekjøtt for å grille på bål, det er veldig godt. Serveres i potetlefse med valgfri saus/dressing. Jeg liker mangosals og rømme best til.

Det er veldig godt å grille ost, brie eller camenbert. Grill litt spekeskinke også. Server med pinnebrød, anna brød eller kjeks. Litt honning på toppen.

Her finner jeg inspirasjon
https://www.eventyrgutten.no/turmat
https://turmat.no/

Pinnebrød rulla i kanel og sukker før det vert grilla, er godt!

Vi fikk grilla spekeskinke én gang, det var veldig godt!

Jeg har ikke forsøkt i bålpanne, men bål. Laks i folie er godt. Vi hakker løk grovt og legger nederst, deretter en bit laks, salt og smør. Tror vi legger smøret under laksen. Løken blir myk og søt og den hindrer at laksen brenner seg.

Kylling i folie er også bra, samme metode som laks, grønnsaker etter egen smak, paprika, vårløk, gulrot, med saus etter egen smak, teriyaki, sweet chili etc

Kan jeg spørre om noe annet, Tallulah? En slik bålpanne dere har, kan den brukes på terrasser i blokk etc? Mamma og pappa er på flyttefot og de er vant til en enorm hage (nærmest en park) med ditto utstyr. Nå skal de inn i blokk.

Yum, yum, yum! Jeg skal spise godt i apokalypsen, om jeg får teken på dette.

Amerikanere og australiere er flinke med bålmat, syns jeg. Jeg må lete etter litt nettsider. Jeg har også en Sør-afrikansk kokebok, hvor mye er basert på bål, den skal jeg titte litt mer på. Men det er mye storfekjøtt, så veldig fint med litt fisk og kylling. Jeg spiser egentlig ikke storfekjøtt i særlig grad.

Ellers tenkte jeg at det kunne være greit med en vannkjele og litt kokekar jeg ikke er så bekymret for og sjekket litt på finn uten hell, men stakk innom gjenbruksstasjonen for å se. Vips så var en diger Høyang vannkjele min, samt ubrukte deler til et gammelt stormkjøkken: 3 boller og en panne. Jeg føler meg altså så bra når jeg finner sånne ting.

apan skrev:

Kan jeg spørre om noe annet, Tallulah? En slik bålpanne dere har, kan den brukes på terrasser i blokk etc? Mamma og pappa er på flyttefot og de er vant til en enorm hage (nærmest en park) med ditto utstyr. Nå skal de inn i blokk.

Nei. Det er en "trommel" med et ekte vedbål i seg, så den kan ikke stå under tak. Den er heller ikke helt røykfri, bare litt mindre enn de helt åpne pannene. Men den kan stå på treplatting, for den distribuerer ikke varme nedover.

Popcorn på bål er også moro, det fins egne popcornkjeler for bål, men jeg har med hell brukt denne metoden:
https://speiding.no/speiderprogram/speiderbasen/popkorn-pa-bal

Vaffel (eget bålvaffeljern)og pannekake er også stas

Tallulah skrev:

Nei. Det er en "trommel" med et ekte vedbål i seg, så den kan ikke stå under tak. Den er heller ikke helt røykfri, bare litt mindre enn de helt åpne pannene. Men den kan stå på treplatting, for den distribuerer ikke varme nedover.

Jeg skjønner, må vel finne noe annet til dem da. Takk for svar.

Vi har spist mye sodd da barna var mindre, det krever bare en gryte. Jeg er også glad i å lage supper fra bunnen på bålpanna. Det kan være hva som helst, egentlig.

Ei slik grillrist gir mange moglegheiter.

apan skrev:

Jeg skjønner, må vel finne noe annet til dem da. Takk for svar.

Sjekk reglene i forhold til det der de skal flytte. Moren min bor i blokk, og der der det ikke lov med noen form for grilling. Jeg bodde noen år i naboblokken, og der var det ingen restriksjoner, så det kan variere.

frukt skrev:

Sjekk reglene i forhold til det der de skal flytte. Moren min bor i blokk, og der der det ikke lov med noen form for grilling. Jeg bodde noen år i naboblokken, og der var det ingen restriksjoner, så det kan variere.

Det pleier være regler. Noen tillater elektriske griller og gass, men ikke kull. Det er lurt å tenke på naboene også. Man gjør seg trolig ikke veldig populær hos naboene med fyr ute på terrassen. Jeg ville mislikt både brannfaren og lukta.

Om det er flammene man vil ha, og ikke full on bål, så finnes det noen gassløsninger jeg tror man kan bruke på verandaer.

Jeg har forresten bestilt alle bøkene om bålmat og grill (bortsett fra den av Atle Pettersen og Kriss fra Erik & Kriss) på biblioteket.

Tortillalefser kan fylles med mye forskjellig og varmes på bål/rist. Enten mer som pizza, eller mer som taco.