Forrett før lammeskank?

Ja, noen gode forslag? Jeg er litt blank. Blir det for mye grytegreier med jordskokksuppe?

Salma er litt overbrukt av meg, så jeg vil gjerne ha noe annet.

Jeg blir veldig glad når mannen min lager kamskjell på jordskokkpuré til forrett.

Men jeg er helt fryktelig glad i sjømat.

Litt avhengig av krydderet du bruker på lammeskanken - Hva med Hommous (http://www.food.com/recipe/hummus-hommous-humous-198176) med noen gode oliven og en ristet hvitløksbaguette?

Mm, gode forslag, begge to.

Mine lammeskanker pleier å være med litt nordafrikansk preg, så hommous hørtes deilig ut!

Litt gammeldags, men lett og godt, avokado med skagenrøre. Eller som på restaurant i Hellas, grillede trekanter av pitabrød med tzatziki, taramasalata, aioli, oliven og fetaost. En fresh (også retro!) rekecocktail er også godt før en såpass tung kjøttrett.

Mine er mer franske, men med soyasaus og hvitvin og tomater i væsken, så kamskjell og jordskokk er kanskje best match.

Jeg ville nok helt klart gått for noe sjømat til en såpass tung kjøttrett som det der. Kamskjell på jordskokkpuré høres knall ut, ellers finnes det jo knapt noe i hele verden som er bedre enn grillet sjøkreps.

Omtrent sånn, Tjorven? http://www.aperitif.no/oppskrifter/oppskrift/grillet-kamskjell-pa-jordskokkpure/375

Timian eller koriander og chili?

Nå er det mannen som lager dette, men det ser riktig ut. Og vi pimper opp det aller meste med litt chili.

Candy Darling skrev:

Omtrent sånn, Tjorven? http://www.aperitif.no/oppskrifter/oppskrift/grillet-kamskjell-pa-jordskokkpure/375

Timian eller koriander og chili?

Om selve skankene er franske synes jeg timian (og evt. hvitløk) passer bedre enn koriander og chili. *antifusionist*

I hear you. Mannen er som Tjorvens mann, jeg er mer purist.

En med-purist!

For øvrig passer vel også timian bedre sammen med jordskokkpuréen i selve forretten enn koriander og chili gjør, ikke bare med menyen som helhet.

Enig med Novla i alt.

Skank og skokk i samme meny? (Sier hun som inviterer til taco ...)

Østers og Champagne

Hah, det hadde faktisk vært kult, men ikke får jeg tak i det, og ikke er jeg egentlig så himla glad i det.

Elsker kamskjell! Ellers er jeg veldig glad i rogn av et slag, med creme fraiche og filmsnittet rødløk. Serveres på salt kjeks eller ristet loff. Eller nystekte blinis!

http://www.nrk.no/mat/rogn-med-blinis_-romme-og-lok-1.11560989

Candy Darling skrev:

Hah, det hadde faktisk vært kult, men ikke får jeg tak i det, og ikke er jeg egentlig så himla glad i det.

Nei, da forsvinner jo litt av poenget.
Men, jeg har laget sjøkreps i ovnen gratinert med frisk estragon, smør, cayennepepper, paprikapulver(optional) og salt&pepper. Ved siden av kokte jeg inn saften av en sitron til ca 2/3 og pisket inn kaldt smør til en tykk sitronsaus som danderes på rett før servering. Fikk mye skryt av gjestene for denne.

Uansett ville jeg gått for noe friskt og lett til forrett. Lammeskank er utrolig godt og utrolig mektig.

Ironisk nok var jeg i jobbmiddag i dag, og fikk lammeskank. Jeg kan melde at piggvar var veldig godt til forrett også. Det blir ikke det likevel, da.