God mat uten melk og gluten

Jeg synes også Cornells mel/ rundstykker høres interessant (men temmelig dyrt!) ut. Selges melet bare på nett?

Hei! Jeg er ny her. denne tråden var fin. Fant dere når jeg søkte litt på kosthold uten melk og gluten. Har for 1 mnd siden kuttet ut melk og gluten og jeg trenger kunnskap og tips om hvordan mat jeg kan spise. Blir fort mye av det samme.
Jeg blir ikke så fysisk dårlig av å spise gluten til vanlig men jeg får konsentrasjons og hukommelse problemer. Dette er mye mye bedre nå. De første ukene renset kroppen seg og jeg hadde en del kvalme og hodepine samt vondt nede i korsryggen hvor det renser. Fordøyelse etc.. er også mye bedre. Fettet på kroppen har fått en litt annen konsistens, mykere hehe, håper det er et godt tengn, at man mister en del underhuds drit som lagrer seg pga Gluten.

Er det noen her som har erfaring med å slutte med melk og gluten så vil jeg gjerne høre hvordan dere oppelvede det, både positivt og negativt.
Jeg har en datter på 1,5 år, foreløpig spiser hun gluten og melkeprodukter men pleier ikke drikke melk lenger.
Ble litt langt dette her..

Årolilja: Så spennende at du opplever positive endringer, og at du legger om kostholdet selv om du har ganske diffuse plager - som kan være alvorlige nok uten at man forstår det. Det er ikke alltid lett å se årsaken bak slike symptomer. Jeg forsøker å la meg inspirere også, og boken Kjernesunn Familie er overbevisende for meg og tusenvis av andre, med bl.a mange tips og oppskrifter. Anbefales!

www.kernesundfamilje.dk

Vi har i sommer oppdaget Tofuline sin soyais, og har testet og godkjent disse! Minstesnupp med melkeallergi spiser de gjerne, og vi andre synes de smaker godt vi også.

Vi har funnet de som: kronesis med jordbær, kronesis med sjokolade, ispinne med sjokoladetrekk, ispinne med jordbæris, og diverse isbokser. (Isboksene har vi ikke testet)
Dyre, men vel verdt det, synes vi.

Fåes kjøpt på Ultra, og enkelte helsekost.

Tips til lettvindt og nyyydelig brownies: Regal har kommet med Brownies uten gluten og melk - bland med olje og vann. Smaker nydelig!

Babe skrev:

Tips til lettvindt og nyyydelig brownies: Regal har kommet med Brownies uten gluten og melk - bland med olje og vann. Smaker nydelig!

Inneholder den egg?

Gerbera skrev:

Vi har i sommer oppdaget Tofuline sin soyais, og har testet og godkjent disse! Minstesnupp med melkeallergi spiser de gjerne, og vi andre synes de smaker godt vi også.

Vi har funnet de som: kronesis med jordbær, kronesis med sjokolade, ispinne med sjokoladetrekk, ispinne med jordbæris, og diverse isbokser. (Isboksene har vi ikke testet)
Dyre, men vel verdt det, synes vi.

Fåes kjøpt på Ultra, og enkelte helsekost.

Isboksene er veldig godkjent hos mine unger. De foretrekker tress. Kroneis med sjokolade har jeg ikke sett, det må jeg sjekke nærmere. Ispinne med sjokoladetrekk var en stor hit hos mine unger.

Vi har kjøpt på meny.

krystallklart skrev:

Inneholder den egg?

Den inneholder eggehvitepulver, ja.



Melis
Hvetestivelse (så den går jo ikke for de som er på naturlig glutenfritt da)
Kakao
Eggehvitepulver
Vaniljesukker
Salt
Fortykningsmiddel(xantangummi)
Hevemidler(E450 og E500)

Amelie skrev:

Årolilja: Så spennende at du opplever positive endringer, og at du legger om kostholdet selv om du har ganske diffuse plager - som kan være alvorlige nok uten at man forstår det. Det er ikke alltid lett å se årsaken bak slike symptomer. Jeg forsøker å la meg inspirere også, og boken Kjernesunn Familie er overbevisende for meg og tusenvis av andre, med bl.a mange tips og oppskrifter. Anbefales!

www.kernesundfamilje.dk

Hei! Takk for tipsene, det er akkurat en slik bok jeg trenger. Skal kjøpe med meg den hjem etterpå
Spennede med litt "ny-tenkning" for meg hvertfall.
En annen positiv ting: fettet på kroppen var tidligere veldig hardt og tykt, nå mykner det seg opp og kjennes ut som myk bolledeig. Det er veldig uvant å ha så mykt fett og jeg går å klemmer på det hele tiden.Huden min på kroppen har også blitt mye mykere.

Jeg har snakket med andre som har kuttet gluten og de har oppelvet det samme. Etterhvert minsker fettmengen, men hvor lang tid det tar er veldig individuellt. Celulitter avtar også fordi den forpakningen av fett i underhuden løser seg mer opp. Dette har jeg bare blitt fortalt: men at hvetemel feks påvirker cellulitter. (mel +vann =lim)

Jeg har også fått høre at når mor eller far reagerer på gluten, kan barna få det sterkere.

Gerbera skrev:

Vi har i sommer oppdaget Tofuline sin soyais, og har testet og godkjent disse! Minstesnupp med melkeallergi spiser de gjerne, og vi andre synes de smaker godt vi også.

Vi har funnet de som: kronesis med jordbær, kronesis med sjokolade, ispinne med sjokoladetrekk, ispinne med jordbæris, og diverse isbokser. (Isboksene har vi ikke testet)
Dyre, men vel verdt det, synes vi.

Fåes kjøpt på Ultra, og enkelte helsekost.

Det er gluten i kroneisene. Det har vi brent oss på tidligere. Lese på pakken selv, ikke ta noe for god fisk selv om damen på helsekosten sier at det er greit.

Eg har ein blog med ein del glutenfrie oppskrifter. Det er rett nok melk og smør i mange av mine oppskrifter, men der er da mange unntak, bl.a glutenfri panering som gjer at ein kan lage seg kyllingnuggets og veldig gode fiskepinnar 🙂

www.sukkerungen.wordpress.com

Jeg har også blogg med mange gluten- og melkefrie retter (uten en hel haug andre ting også i grunnen): www.ingling.blogspot.com.

Dragen, funker Oatly-is eller er havren et problem?

Vi bruker Tofuis.

Vi har vært uheldige med havrefløte, og har følgelig ikke prøvd havreis. Vi får se til sommeren.

Skjønner. Tofuisen er jo kjempegod, da. Jeg tåler ingen av dem nå pga sukker, det er litt kjedelig, men jeg lager min egen av bær 🙂

Vi lager tubbykrem av frosne bringebær, litt sitronsaft og melis.

Noen som har prøvd disse?



Fiskekjøtt av Alaska Pollock* (Theragra chalcogramma) 56%, rismel, vann, solsikke -og palmeolje, maisstivelse, maismel, modifisert maisstivelse, potetstivelse, salt, druesukker, emulgeringsmiddel (E471), pepper, løkpulver, stabiliseringsmiddel (E415), pepparekstrakt og farge (E160c, E100). Saltinnhold: 0.9%. *Fisket i Nordøstre Stillehavet. www.msc.org Les alltid på forpakningen, innholsdeklarasjonen kan ha endret seg.

Dragen skrev:

Noen som har prøvd disse?

Ja, dei er heilt ok, dvs. dei stiller på lik linje med vanlige fiskepinnar (syns eg da). Dei smakar likt. Eg syns mine eigne fiskepinnar er betre 🙂

Syrin skrev:

Ja, dei er heilt ok, dvs. dei stiller på lik linje med vanlige fiskepinnar (syns eg da). Dei smakar likt. Eg syns mine eigne fiskepinnar er betre 🙂

Ikke de beste jeg har smakt, og har hørt flere mene det. Den "gamle" typen smakte bedre synes jeg....

Hva bruker du til panering av de du lager selv...tørket gl.fritt brød? 🙂

Fin blogg, Syrin.

Dere kloke hoder - greier dere hjelpe meg å gjøre denne melkefri? Jeg har melkefri smøreost i kjøleskapet, og smør også.

http://sukkerungen.wordpress.com/2009/08/14/fiskesuppe-som-ogsa-barn-likar/