Enkel lapskausoppskrift?

det tenkte jeg også, men antar hun mente kålrot og sånn? Jeg er heller ikke så glad i kålrot i, men familien synes det hører til...

Lille Ru skrev:

Jeg lager aldri lapskaus. Jeg er dog en racer på å kjøpe spann med Småmat fra Hallingdal når vi er der. :lat:

Ååå, nå fikk jeg lyst på småmat... De er gode de spannene der, kjøper det av og til når vi besøker mommo. Forøvrig lager vi bare jukselapskaus her hjemme; lapskausblanding + kjøttdeig/karbonadedeig. Greit nok.

jolie skrev:

Er ikke potet og gulrot rotgrønnsaker?

Eh, jo, hjernedød i skriveøyeblikket. Jeg mente i grunnen kålrot/sellerirot.:o

Jeg lager bare lapskaus av rester jeg. Når vi har hatt skikkelig stekmiddag med potet, grønnsaker, saus osv bruker jeg restene til lapskaus. Blander alt sammen, tilsetter evt litt mer av det jeg syns mangler, har i noen pølsebiter - og voila! - lapskaus.

jolie skrev:

Er ikke potet og gulrot rotgrønnsaker?

Ikke potet.

Malama skrev:

det tenkte jeg også, men antar hun mente kålrot og sånn? Jeg er heller ikke så glad i kålrot i, men familien synes det hører til...

Jeg vil varmt anbefale å bruke økologisk gulrot og kålrot. Man merker STOR forskjell på bitterheten mellom sprøytet "vanlig" gulrot/kålrot og økologisk.

Vi lager brun lapskaus av rester, men da lager jeg bare brun saus og har alle restene oppi, ferdig.

Hva er forresten potet? Siden det ikke er grønnsak?

smilefjes skrev:

Hva er forresten potet? Siden det ikke er grønnsak?

Grønnsak er det, men det er en knoll. Ikke en rotgrønnsak. Andre knollgrønnsaker er jordskokk, sikori og sånn.

Jeg koker saltkjøtt i noen timer, skummer av kraften og har så oppi grønnsaker kuttet i terninger den siste timen av koketiden.
(potet, gulrot, kålrot og sellerirot)
Hvis jeg har lite kjøtt slenger jeg i litt kjøttpølse mot slutten så den får trukket litt.
Og avslutter med purre og smaker til med pepper og eventuelt litt salt.
Så det går helt fint å koke kjøttet sammen med grønnsakene, bare la kjøttet koke noen timer først.

Lapskaus er så godt.