Min mann er en racer på kjøkkenet, men snakket her om dagen om at han gjerne skulle utvidet repertoaret når det gjelder woksaus.
Har du en inntier av sorten på lur?
Gjerne i detalj, så også fruen i huset kan briljere.
Katinka
19k innlegg
Startet av Katinka 17 svar 21k visninger
Busymum skrev:3 dl buljong (jeg varmer vann i micro'en og rører ut buljongen før jeg har oppi resten)
1-2 spiseskjeer soyasaus
litt raspet ingefær og presset gjennom kaffefilter (en teskje ferdig saft, smak til)
Jevne til slutt med brun maizenajevner.
= snadder woksaus til svinekjøtt
Tosse skrev:Dette høres godt ut, men den pressinga skjønte jeg ikke. Hva presser du i kaffefilteret? *inn med teskje* 🙂
Busymum skrev:Ingefærrot. Du skreller roten med eks. potetskreller. Tupperware sin er genial til det bruket. Deretter rasper du roten på god gammeldags rasper, så tar du det du har raspet og putter i et kaffefilter, deretter presser du det i en liten skål eller lignende. Deretter smaker du til buljongen.
Du kan alternativt bruke ingefærpulver, men det blir ikke like godt synes jeg. Jeg er ikke helt sikker på oppskriften i så måte, for jeg "slumper" bareog smaker til.
mandarin skrev:Kan man erstatte brun maizenajevner med noe.. 😕 ??
Busymum skrev:Klart det, du kan jevne med vanlig maizenna eller meljevning om du vil. Jeg drysser bare brun maizennajevener rett i wokpannen, for den klumper ikke.
mandarin skrev:
Ja så det gjør ikke noe at den ikke er brun ...?
Logg inn for å svare i denne tråden.