Hjortetakksalt vs. natron

Vær så snill og si at det går å bruke natron istedefor hjortetakksalt i kakemenn?

Tror ikke det. Natron (natriumbikarbonat, NaHCO3) er det som kalles Baking Soda på engelsk, og er en konsentrert form for bakepulver. Hjortetakksalt (ammoniumhydrogenkarbonat NH4HCO3) skal visstnok også gjøre bakverket sprøtt, i tillegg til hevingen.
Så vidt jeg har forstått brukes førstnevnte oftest i kaker, sistnevnte i sprøe kjeks.