Hva kan jeg lage av 3 beger cottage cheese som går ut på dato i morgen?

Dårlig logistikkplanlegging gjøre at jeg har ikke mindre enn tre beger CC som går ut på dato i morgen. Noen som har oppskrifter jeg kan bruke for å bli kvitt litt av beholdningen?

Trippel porsjon av Nennes rundstykker.

Her er oppskriften:

Fine rundstykker
Ca. 48 stykker

2 kg hvetemel
300 gram margarin
1 liter lettmelk
2 pk. gjær
1 boks cottage cheese
3 ts salt
3 ts sukker
2 egg

Smelt margarinen, bland den med melken og løs opp gjæren. Hvis du har en stavmikser så prøv å hakke opp cottage cheesen litt, bland så inn egg, sukker og salt. Bland dette med smør-, melk- og gjærblandingen og jobb inn melet til slutt. Hev til dobbel størrelse.

Del opp deigen i 48 emner. Lag horn eller rundstykker. Pensle med egg og strø med valmuefrø. Etterhev litt. Stekes ved 225 grader i ca. 15 minutter. Disse er supre å fryse og så tine etter hvert som du har bruk for dem.

Forresten, du kan godt bruke litt mer salt enn oppskriften sier, det pleier jeg å gjøre, en eller to teskjeer mer.

Eller du kan lage lapper med CC oppi røren. De blir gode.

3 egg skilles
2 ss. sukker røres med plommene
1 ts vaniljeekstrakt el. vaniljesukker/-pulver
250 g CC
50 g mel

Eggehvtene stivpiskes og vendes i til slutt. Stek dem ca. 1 min. på hver side i stekepannen.
De er gode nå, og fine å putte i matboksen i morgen.

* glem det *

Det er forskjell på creme fraiche og cottage cheese.

Grove vafler med cc er også kjempegodt!