Stolt!

Jeg er som kjent ingen baker, men brød kan jeg bake. Nå har jeg atter en gang fått tid og overskudd til å bedrive brødbaking. Det er av den helt grove typen som blir flate og tunge, nesten bare grovt mel i dem og helt uten hvete.

I dag har jeg bakt knekkebrød! For aller første gang og fått det til. 😀

Nå er jeg litt på jakt etter andre oppskrifter. Kanskje noen kan hjelpe meg med en oppskrift på kjeks? Jeg vil bake kjeks uten hvete, helst med honning og uten smør.

Wow! Det hørtes jo skikkelig spennende ut. Du har ikke oppskrift å dele da?

Så bra! 🙂
Knekkebrød har jeg aldri laget, har aldri tenkt at det er mulig engang.

2 dl havrekli
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
2 dl lettkokte havregryn
2 dl grovmalt rug
2 dl sesamfrø
1 dl hvetekim
2 ts salt
7 dl vann

175 grader i 45 min, luft hvert 15. minutt for å få ut dampen.

La dem stå et ekstra kvarter dersom de ikke har blitt helt tørre.

Imponerende! Har du bilde også?

:abonnerer: Har dessverre ingen oppskrifter å dele, men jeg planlegger å prøve knekkebrødene i nærmeste fremtid. Hvor lenge holder de seg og hvor mange blir det?

Emma skrev:

Imponerende! Har du bilde også?

Så vakre blir de ikke.

rajraj skrev:

:abonnerer: Har dessverre ingen oppskrifter å dele, men jeg planlegger å prøve knekkebrødene i nærmeste fremtid. Hvor lenge holder de seg og hvor mange blir det?

Du smører røra utover en bakeplate med bakepapir på. Etter at de er avkjølt så knekker man dem i mindre biter som passer i boksen man har. Jeg fikk to plater av denne oppskriften. Aner ikke hvor lenge de holder for jeg antar de blir så fort borte at det ikke er noe problem. Skvetten er matvrak. 😀

Man kan kjøre over røra med et pizzahjul for å lette knekkingen samt at man får finere stykker. Litt som når man lager brytebrød.

Interference skrev:

Man kan kjøre over røra med et pizzahjul for å lette knekkingen samt at man får finere stykker. Litt som når man lager brytebrød.

Hmmm. Jeg som ikke eier pizzahjul en gang.

Hjemmelaget knekkebrød er utrolig godt. Da vet jeg hva jeg skal gjøre i kveld (skal også bake Ingers rugbrød, så da kan jeg jo lage knekkebrød samtidig).

Mandino skrev:

Hjemmelaget knekkebrød er utrolig godt. Da vet jeg hva jeg skal gjøre i kveld (skal også bake Ingers rugbrød, så da kan jeg jo lage knekkebrød samtidig).

Har du en annen oppskrift enn den jeg har? Og om du har, vil du dele?

Skvetten skrev:

Har du en annen oppskrift enn den jeg har? Og om du har, vil du dele?

Den er ikke helt lik og kan gjerne dele den, men må vente til jeg kommer hjem fra jobb da jeg ikke kan den i hodet.

Mandino skrev:

Den er ikke helt lik og kan gjerne dele den, men må vente til jeg kommer hjem fra jobb da jeg ikke kan den i hodet.

Tusen takk!
Da skal jeg prøve din til helgen når jeg skal bake flere. 🙂

Interference skrev:

Man kan kjøre over røra med et pizzahjul for å lette knekkingen samt at man får finere stykker. Litt som når man lager brytebrød.

Skvetten skrev:

Hmmm. Jeg som ikke eier pizzahjul en gang.

Nå vet du hva jeg kan ønske meg til (H)jul. 😀

Mandino skrev:

Den er ikke helt lik og kan gjerne dele den, men må vente til jeg kommer hjem fra jobb da jeg ikke kan den i hodet.

Har du kommet hjem fra jobb nå?

Jeg beklager virkelig - lover å legge den ut i kveld, ikke meningen å være gnien på oppskriften 😮

Har vært bortreist med jobben fra lørdag til i går kveld og glemte hele oppskriften i forkant av dette.

Bedre sent enn aldri:

Knekkebrød:

4 dl sammalt rug
4 dl havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 tsk salt
7 dl vann

Bland sammen. Ha bakepapir i langpanne og ha deigen utover. Strek opp deigen i passe stk. Stekes midt i ovnen i 1 time på 200 g. La knekkebrødene stå på rist til neste dag.

Kjempegodt (men har tenkt å prøve ut den andre oppskriften her også).

Holder de seg like lenge som butikk-kjøpte knekkebrød? Hvordan oppbevarer dere dem?

Den deigen din ble skikkelig våt Mandino, skal den være sånn?

Ja, den er ganske seig.