Hvilken kake er den beste du noen gang har smakt?

Jeg har lyst til å bake en skikkelig god kake, og trenger inspirasjon. Noen som vil dele navn på kake eller oppkskrift?

Sachertorte er den beste kaka jeg vet om. Jeg har aldri bakt det sjøl, bare spist konditorivarianter.

Jeg er ingen kakeelsker, men jeg liker veldig godt pavlova, Verdens Beste og brownies.

Jeg er veldig svak for Kvæfjordkake.

Pavlova. Med masse jordbær, kiwi og blåbær.

Oppskrift.

Jeg har oppskrift på en fantastisk god brownie. Den er sjokoladetung så det holder, med hakkede nøtter i, og det som gjør den spesielt god er at den er dekt med herlig sjokoladekrem og karamellglasur. Søt som få ja, men er fantastisk god til kaffe. Si fra om jeg skal grave frem oppskrift til deg.
Ellers så er snickerskake en fulltreffer.

Jatakk, jeg vil veldig gjerne ha oppskrifter.

1 langpanne ca 25x35 eller 30 x 40 cm

250 g kokesjokolade
250 g meierismør
5 dl sukker
5 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
3 dl pecan-nøtter, valnøtter eller peanøtter(usalte)

SJOKOLADEGLASUR:
250 g kokesjokolade
2,5 dl fløte

KARAMELLTOPPING:
0,5 dl sukker
0,25 dl fløte
1 ss meierismør

Fremgangsmåte:
Kle en langpanne med bakepapir og sett ovnen på 165 grader.
Finhakk sjokoladen og smelt smøret. Rør sjokoladen sammen med det smeltede smøret.Visp sammen egg og sukker, tilsett sjokoladeblandingen og rør godt.
Rør inn hvetemel blandet med bakepulver. Bland tilslutt inn nøttene (lett hakket), og hell røren over i langpannen. Stek i 30 min. med stor panne eller 40 min med liten panne.

GLASUR:
Finhakk sjokoladen til glasuren, og ha det i en bolle. Kok opp fløten, og hell den over sjokoladen, mens du hele tiden rører fra midten. Hell glasuren over kaken. (kan gjerne avkjøle glasuren litt så den er litt mindre rennende). Sett kaken kaldt.
Smelt sukkeret til karamell i en liten kasserolle. Kok ut karamellen med varm fløte. Rør inn smøret. Lag tilfeldig mønster over browniesen med karamellsausen.

Avkjøl kaken, del den i små firkanter og server!

Tips:Smak gjerne karamellsausen til med cognac. Bruk sjokolade med den % kakao du liker best. Mørkere sjokolade gir kraftigere brownies.

En gammel kollega bakte verdens beste ostekake, med lime i, og noe krydder i bunnen. Denne tråden minte meg på at jeg må huske å få tak i den oppskriften!

Helt ubeskjedent så anbefaler jeg min egen gulrotkake. Den har faktisk blitt favoritten til ikke så helt få som har krysset dens vei. 2 av mine 5 kolleger mener at det er den aller beste kaka i hele verden. Og den er lett som en plett å lage.

Tjorvens fantastiske gulrotkake

375 g sukker
2 dl olje (bruk mais- eller solsikkeolje; IKKE olivenolje)
4 egg
300 g hvetemel
1 ss kanel
1 ts salt
2 ts natron
1 stor ts vaniljesukker
500 g revne gulrøtter
50 g valnøtter (kan sløyfes; særlig hvis kaken skal serveres til noen med mulig nøtteallergi)

Glasur:
125 g fløteost (jeg bruker Tine Naturell)
50 g mykt smør eller margarin
2 ts vaniljesukker
200 – 250 g melis


Pisk sukker og olje til en kremet masse og pisk eggene i, ett om gangen.

Sikt på mel som er blandet med kanel, salt, natron og vaniljesukker.

Vend i gulrøtter og eventuelle nøtter til slutt.

Fyll deigen i en velsmurt form (ca 24 cm i diameter) og stek kaken ved 175 grader i minimum 1 time på nederste rille i ovnen. Det pleier å ta ca 1 time og 20 minutter, men dette varierer med ovnen. Prøv med en kakenål om den er ferdigstekt. Avkjøl kaken på rist.

Pisk fløteost og smør og tilsett vaniljesukker og melis. Smør dette på den avkjølte kaken.

Pavlova og Kvæfjordkake!

Oreokake

Kjempesuksess, etter oppskriften inne på Det søte liv, tror jeg må være min favoritt. Jeg er også veldig glad i brownies i forskjellige varianter, men den gule, tykke kremen på kjempesukess, sammen med nøttebunnen, gjør nok at den havner foran brownies på favorittlisten.

Jeg syns denne er fantastisk god. Fant den ved å søke på kiwi som du ser, gidder ikke endre.. 🙂


Dette er en skikkelig festkake hos oss:

Bunner:
300 g (5 dl) mandler
300 g (5 dl) melis
8 eggehviter

Eggekrem:
4 eggeplommer
90 g (1 dl) sukker
1/2 dl kremfløte
100 g smør

Sjokoladefromasj:
1 1/2 pl Freia Dronningsjokolade
1/4 dl sterk kaffe
2 eggeplommer
1 dl kremfløte
2 eggehviter
60 g (1 dl) melis
2 kiwi (gjerne mer syns jeg)

Pynt:
1/2 dronningsjokolade, høvlet
2 kiwi (gjerne mer..)
2 dl kremfløte
........................................

150 grader midt i ovnen ca 20 min.


Bunner:
Eggehvite og melis piskes til tykk marengs, tilsett malte mandler, bland lett sammen.
Del røren i 3, fordel den i 3 like store former (det har ihvertfall ikke jeg, så jeg tar 3 ark bakepapir og tegner opp rundinger på ca. 22 cm, fordeler røren på disse) og steker dem lys gylne.

Eggekrem:
Eggeplommer, sukker og fløte blandes og tyknes i en kjele i vannbad under stadig omrøring, avkjøles.
Tilsett mykt smør litt etter litt, sett kremen kaldt.

Sjokoladefromasj:
Sjokoladen brekkes i biter og smeltes i kaffe ved svak varme, avkjøles noe og piskes så til krem. Tilsett eggeplommene under pisking. Eggehviter og melis piskes til tykk marengs og tilsettes sammen med pisket fløte. Bland fromasjen forsiktig.

Montering av kaken:
Legg den ene bunnen på et fat og fordel eggekremen på. Legg på en bunn til og fyll med ca 2/3 av fromasjen + kiwi i skiver. Legg på bunn nr. 3 og pynt med resten av fromasjen, krem, høvlet sjokolade og kiwi (Pleier å ta først fromasj, så høvlet sjokolade i midten og en sirkel av kiwi rundt med kremdotter oppå der igjen - men det går jo an å gjøre på flere måter).


Tar sin tid å lage denne kaken, men det er verd det. Jeg syns det er godt med mer kiwi enn det står i oppskriften, for å få litt friskhet til alt det søte. Egentlig er det gelatin i sjokoladefromasjen, men jeg har kuttet det ut og syns det blir bedre uten. Fromasjen blir fin og stiv uansett. (Hvis noen ønsker gelatin så var det 3 plater).

Verdens beste, og Salt sin Red Velvet.

Denne syns jeg også er supergod:


Frossen peanøttkake
Denne skal være halvfrossen og blir dermed litt iskake-aktig, veldig god:


Stivpisk:

6 eggehviter
6 dl sukker

Bland inn:

4 dl vanlige salte peanøtter
(gni av litt av saltet med papir)

40 knuste Ritz-kjeks

Fordel marengsmassen på bakepapir i langpanne.

Stekes 20-25 min ved 175 grader.

Fyll nr. 1:
4,5 dl kremfløte vispes til krem.

Fyll nr. 2:
Lag eggedosis av 6 eggeplommer og 6 ss sukker. Smelt i vannbad 120 g smør, 200 g lys kokesjokolade og 2 ts vaniljesukker.
Bland og la stivne litt.

Del bunnen i 2 og sett sammen: Bunn, fløtekrem, bunn, sjokoladekrem på toppen.

Oppbevares i fryseboksen.


Denne oppskriften har jeg doblet, den var egentlig bare til liten/halv

langpanne. Men når man først lager den så er det like greit at det blir

litt. OBS: DENNE OPPSKRIFTEN ER DOBLET ALLEREDE!

After eight-kaka som venninna mi lager.

Jeg er ikke noe stor kakespiser, men liker veldig godt suksessterte og god gammeldags fyrstekake.

Jeg synes denne sjokoladekaka er den beste kaka jeg har smakt; Double Fudge Chocolate Coca-Cola Cake. Vi hadde den til og med som bryllupskake i bryllupet vårt.

Oreokake og snickerskake.