Din beste salat?

Jeg er "litt" lei av salat/mais/agurk/paprika/tomat variantene av salat og trenger inspirasjon. I dag står det "salat" med eple, avocado og ristede pinjekjerner på bordet hos oss.

Har du en god salatoppskrift å dele?

Den er ikke så veldig spesiell, men jeg synes den er knallgod.

http://www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=387559&postcount=127

Her er en litt omtrentlig oversikt over ingrediensene i min favorittsalat:

1 pk trippelsalat (pakke med ruccoka, rosso og hjertesalat)
1/2 glass feta + en ss eller så av oljen den ligger i
hvitløkskrutonger
fylt pasta
1 kalkunboks i terninger (eller rester av grillmat om sommeren)
ristede pinjekjerner
paprika
cherrytomater
agurk
sukkererter

Jeg elsker salat med grillet kylling i biter, sprøstekt bacon i biter, masse MASSE fetaost og avokado i skiver/biter. Kan gjerne ha eplebiter (elsker det) og annet også oppi, og en kremete god dressing.

Vi skal ha salat i dag:

Ruccola, sukkererter, tomater, søt paprika, oliven, fetaost, nøtteblanding,marinerte kikerter, marinerte pastaskruer og marinerte kongereker. Nam!

Vi spiser ganske mye salater her, og andre ting som gjerne finner veien opp i salaten er mozarellaost, biffkjøtt og reker (ja, sammen, kjempegodt!), kyllingfilet, tunfisk, kalde rester av laks, gode slakterpølser (sånne som faktisk inneholder kjøtt...), frisk koriander, eple, kruttonger, tørkede tranbær osv. Ikke alt samtidig, selvfølgelig 😉

Vi har gjerne salat til middag et par-tre ganger i uka.

Varm paprika er mega-snadder i salat!!

Kjøper glass på "utenlandske" butikker, og varmer i ovnen før jeg kutter opp.

Pinjekjerner er også ett must.
Epler
Blomkål
sukker-erter
Feta-ost, fått smaken på nå i sommer
Fransk Dressing, som en lager fra pose
Mini-mais, stedet for mais
Egg
forskjellig makaroni
Avokado


Varmt hvitløksbrød, gjerne med ekstra hvitløksmør.

Jeg pleier å lage en god tilbehørs-salat av spinatblader, grovhakkede valnøtter og smuldret/hakket blåmuggost, med olje-/eddikdressing på.

Klassikeren her i huset er:

* salatmiks med 3 ulike salater (gjerne med ruccola)
* cherrytomater
* agurk
* sukkererter
* rødløk (eller purreløk nå som jeg ammer)
* kyllingfilet som jeg marinerer i litt olje med hvitløk, paprikapulver, salt og pepper og steker i biter
* cashewnøtter
* fetaost (bruker Arla sin som er i olje også tar jeg litt av den oljen på som dressing)


En annen variant er å ha i spekeskinke istedenfor kylling, pinjekjerner istedenfor cashewnøtter og koke pastarør/skruer og ha oppi.

Skilpadda skrev:

Jeg pleier å lage en god tilbehørs-salat av spinatblader, grovhakkede valnøtter og smuldret/hakket blåmuggost, med olje-/eddikdressing på.

Ja, det er sånne salater jeg er mest ute etter. Tilbehørs-salater med få, men orginale ingredienser.

Får imidlertid veldig lyst på diverse andre salater av denne tråden *sulten*

Ruccolasalat
Hermetisk pære -- skjært i biter
Hakkede valnøtter
Cherrytomater
Honey-Mustard dressing

Mmmm, knallgodt!

Vi bruker mye trippelsalat med soltørkede tomater, ristede pinjekjerner og balsamicosirup :Yummi:

Skilpadda: salaten høres helt deilig ut; er det bare olivenolje/balsamico dressing eller er det mer avansert?

Valentina: hva marinerer du kikertene i??

Som tilbehør liker jeg tomat salat med mozarella, rødløk, olje, salt og pepper.

Trolljenta25 skrev:

Ruccolasalat
Hermetisk pære -- skjært i biter
Hakkede valnøtter
Cherrytomater
Honey-Mustard dressing

Mmmm, knallgodt!

Hva spiser du denne til?

zol skrev:

Hva spiser du denne til?

Veldig god til kylling og svinekjøtt...

Honey-mustard dressing høres fantastisk ut. Hvordan lager du den, eller kjøper du den ferdig?

Iset skrev:

Honey-mustard dressing høres fantastisk ut. Hvordan lager du den, eller kjøper du den ferdig?

Det var mitt neste spørsmål

Jeg smakte en salat med stekt camembert (eller var det brie?), div grønn salat og honey-mustard dressing i Spania. Skulle gjerne visst hvordan man lager den, synes ikke den man får kjøpt ferdig i butikken er så god.

Jeg syns det er godt med

ruccola
agurk
avocado
pinjekjerner
ckickpeas (kikerter?)
god fetaost, revet parmesan eller manchego i biter.

dressing av olje og eddik, salt, pepper, sennep og lime.

Martis skrev:

Skilpadda: salaten høres helt deilig ut; er det bare olivenolje/balsamico dressing eller er det mer avansert?

Jeg lager stort sett bare helt enkle dressinger på slump. 🙂 Jeg har en flaske valnøtteddik (av alle ting) stående og har pleid å bruke av den, men balsamico er selvsagt også godt,og sikkert andre typer god vineddik også. Pleier bare å kverne litt havsalt over salaten, riste sammen litt olje og litt eddik på gefühlen og blande alt med hendene.

Iset skrev:

Honey-mustard dressing høres fantastisk ut. Hvordan lager du den, eller kjøper du den ferdig?

Søk på Honey-Mustard dressing (/salad dressing) så får du opp en haug treff.