Scampi og kamskjell

Jeg har både kamskjell og scampi i fryseren, men er idéløs til hva jeg skal lage med det. Altså trenger jeg gode forslag og favorittoppskrifter!

Kjøp rød eller grønn thai curry paste og koksmelk, fisk (rød eller hvit) og grønnsaker, og sleng sammen en slags thai-fiskegryte! Står på menyen hos oss i dag. Scampiene has oppi helt til slutt. Lag forrett av kamskjellene (grillet/stekt, med litt garnityr, har dessverre ingen oppskrift, men sjekk evt www.godfisk.no , der må de da ha noen oppskrifter!).

Kamskjell med soya- og ingefærsaus og selleripuré - den skal jeg lage med det første!

Jeg ville imidlertid korrigert oppskriften på ett sted; stek kamskjellene på ALLE sidene. Og så ville jeg kanskje kuttet ut melet.

Kanina skrev:

Kjøp rød eller grønn thai curry paste og koksmelk, fisk (rød eller hvit) og grønnsaker, og sleng sammen en slags thai-fiskegryte! Står på menyen hos oss i dag. Scampiene has oppi helt til slutt.

Høres godt ut. Jeg får se om jeg kan google en oppskrift.

Eia skrev:

Kamskjell med soya- og ingefærsaus og selleripuré - den skal jeg lage med det første!

Jeg ville imidlertid korrigert oppskriften på ett sted; stek kamskjellene på ALLE sidene. Og så ville jeg kanskje kuttet ut melet.

:stønn: Den så god ut!

MinaX skrev:

Høres godt ut. Jeg får se om jeg kan google en oppskrift.

Ja. Jeg fulgte bare oppskriften bakpå glasset (fra Santa Maria): et par ts currypaste surres i litt olje i stekepanne, tilsett løk og grønnsaker, hell over en boks koksmelk, evt spe på med matfløte. Ha oppi fisk og evt fiskesaus, og la det trekke med et par minutter, deretter scampi (mine er ferdig kokt, så de skal bare bli varme i sausen).

Kanina skrev:

Ja. Jeg fulgte bare oppskriften bakpå glasset (fra Santa Maria): et par ts currypaste surres i litt olje i stekepanne, tilsett løk og grønnsaker, hell over en boks koksmelk, evt spe på med matfløte. Ha oppi fisk og evt fiskesaus, og la det trekke med et par minutter, deretter scampi (mine er ferdig kokt, så de skal bare bli varme i sausen).

Ris til? Hvilke grønnsaker utenom løken?

MinaX skrev:

Ris til? Hvilke grønnsaker utenom løken?

Ris til. Jeg tar hva jeg har. Paprika, brokkoli, sukkererter f.eks. Men paprika er bra, og gir fin fargekontrast.

MinaX skrev:

:stønn: Den så god ut!

Ja, ikke sant? Jeg lurer på om jeg skal ha den til forrett (minus puréen, pluss ruculasalat) på lørdag. Rapport kommer i så fall.

Takk, da har jeg handlelisten klar og to middager klare for helgen! Litt usikker på om kamskjellretten passerer for hovedrett da. Kanskje med litt ekstra grønnsaker.