Koldtbord for dummies

Ja, er kanskje ikke HELT dummie, da, men trenger gode tips til både hvilke retter jeg kan lage og hvor mye som trengs.
Jeg skal feire mitt neste, runde tall i januar og vi blir maks 16 jenter.
Det behøver slett ikke være avansert - det enkle er ofte det beste, og dette skal være en uformell jentefest, altså. Men moro å kunne tilby noe annet enn gryterett eller pizza, liksom.

Vurderer å bestille, men tenker at jeg kan spare en del på å lage selv. Har aldri laget koldtbord selv før, men den utfordringen bør jeg vel kunne ta!

Hva MÅ ligge på et koldtbord, og hvilken rett kan du anbefale?

Du sparer masse på å ordne til selv.
I går ordnet jeg til julelunsj for teamet mitt på jobben. Det er 30 stykker, så det kan virke som et helt konfirmasjonsselskap, men jeg fikset alt i løpet av et par timer torsdag kveld og fredag morgen.
På bordene stod det:
120 kjøttboller (Mims chiliboller)
Kyllinglår- og vinger
Store boller med kylling/bacon/pastasalat
Laks og eggerøre
Fat med lammerull, fenalår, skinke og sylte
Eggesalat
Tzasiki
Dressing
Potetsalat
Lomper med laks/purre/rømme

Jeg måtte ta hensyn til at det skulle fraktes til jobb etter tilberedning.
Hadde jeg hatt det hjemme hadde jeg også servert pai, spinatpairuller o.l.

Jeg synes altså absolutt du skal gå for hjemmelaget. 🙂

Man må ha cabaret.

Dinochef lurer på om du er interessert i eit excel dokument som han har laga. Dokumentet lister opp rettane til eit koldbord, du skriver inn antall personer, der det står antal, og vips så kjem det opp mengde mat av kvar rett.
Du skriver inn 16 personer og vips så kjem det opp mengdeberekning på kvar enkelt rett.

( då får du jo og sjå kva han meiner eit fullt koldbord er )

Jeg ville gått for en tapasvariant.

* Kjøttboller i tomatsaus
* Parmaskinke
* Potetbåter
* Kyllingklubber
* Marinert scampi
* Brød
* Noe å dyppe brødet i (Aioli??)

+++++ Kommer ikke på noe mer i farta. Men ble innmari sulten.

Foccatiabrød er enkelt å lage, og selvsagt veldig godt!

Umuriel skrev:

Man må ha cabaret.

Fnys. Mitt eneste bidrag til denne tråden skulle være at mange tror at man må ha cabaret, men det er bare tøys. Cabaret.

Veronal skrev:

Fnys. Mitt eneste bidrag til denne tråden skulle være at mange tror at man må ha cabaret, men det er bare tøys. Cabaret.

Enig. Det er æsj.

Veronal skrev:

Fnys. Mitt eneste bidrag til denne tråden skulle være at mange tror at man må ha cabaret, men det er bare tøys. Cabaret.

Joika skrev:

Enig. Det er æsj.

Jeg har aldri smakt det så jeg aner ikke hvordan den er å spise. Men har lagt merke til på diverse koldtbord at den er med.


Helt ærlig ser den litt ekkel ut...

*suger til meg informasjon*

Dog kan jeg garantere at det ikke blir cabarèt. Har aldri skjønt greia med det, altså.

Urt: Hilse Dinochef'en at jeg veldig gjerne tar imot et sånt superkjekt verktøy. Sender deg PM med mailadresse. 🙂

Joika skrev:

Enig. Det er æsj.

Det er sånn de hadde i riktig gamle dager...

Du har fått svar på pm.

løve70 skrev:

Det er sånn de hadde i riktig gamle dager...

Ja jeg tenker på bestefar på påskeferie på Sursjøen høyfjellshotell når noen sier "Cabaret".

løve70 skrev:

Det er sånn de hadde i riktig gamle dager...

Jeg liker det. Det hender til og med at jeg lager det.

Cabaret pleier vi å ha på koldtbordet vi lager og det er den som forsvinner først.

Urt skrev:

Du har fått svar på pm.

Og du har fått prikk 😀


Jeg pleier alltid å ha cabaret samt helkokt ørret. Den tar seg veldig godt ut på et koldtbord og det er nydelig mat.
Det jeg ellers har er :
Karbonader
Roastbiff
Røkelaks
Reker
Spekeskinke
Salat
Potetsalt
div hjemmelagde sauser/tilbehør
Eggerøre
Hardkokte egg
Ofte sildeanretning

Hvis du skal ha spekemat anbefaler jeg drue- og purresalat . Finnes ikke noe bedre:

1 beger lett rømme
1 pakke majones
1/2 kg druer
En god del purreløk
en klype pepper

Nyyyydelig!

Ellers må jeg bare stille meg i rekken av de som ikke liker cabaret .

Eg prøver å videreformidle beskjeden til Dinochef, men han står på farten for å reise på jobb no.

Kjenner jeg gleder meg allerede!

Tinka skrev:

Cabaret pleier vi å ha på koldtbordet vi lager og det er den som forsvinner først.

Min erfaring er at cabaret eller aspik går dårlig, jeg har derfor sluttet å ta det med på mine koldtbord, som oftest må jeg kaste mesteparten etter et koldtbord.

Men ingen regel uten untak.

Lykke til med listene og koldtbordet.