Friske opp litt tørr kanelkake?

Jeg har bakt en kanelkake og brukt glutenfri melblanding i stedet for hvetemel. Smaken ble god, men den er en anelse tørr. Er det noen som har tips for å redde den? Den skal ha melisglasur, men vet ikke om det hjelper noe særlig.

Stikk masse hull i den med en gaffel, så trekker glasuren bedre nedi. Kanskje du kan ha litt juice på, også?

Vaniljesaus eller vaniljeis?

Det hjelper jo ikke nå, men jeg anbefaler å ha yoghurt, rømme eller annet syrnet melkeprodukt i røren når man baker glutenfritt. Blir ikke så tørt da syns jeg.

Er det godt med melis på? I så fall, hulle med gaffel og ha melisglasur på. Det gjorde jeg med en kake i helga. Problemet var bare at den var litt saftig i utgangspunktet og ble litt _vel_ vassen.

Takk, folkens! Det skal være melisglasur på, så selv om den er i overkant søt tror jeg at jeg skal kjøre på med det, og så kanskje servere noe vaniljeis eller -kesam og bær sammen med den? Det blir nok bra. Gidder ikke lage en kake til...

frukt skrev:

Det hjelper jo ikke nå, men jeg anbefaler å ha yoghurt, rømme eller annet syrnet melkeprodukt i røren når man baker glutenfritt. Blir ikke så tørt da syns jeg.

Ja, det hadde nok vært smart. Jeg lager nesten aldri kaker (unntatt Toro langpannekake), og nå lagde jeg i tillegg med kokossukker som jeg noen ganger synes gjør ting tørre, og med melblandingen til Toro i stedet for kakemiksen, så litt mange kjappordninger i tillegg til at jeg fulgte oppskriften sånn ellers. Men jeg orker ikke bake en til, så da får jeg fikse på den jeg har. 🙂

Det blir sikkert bra med prikking med gaffel og glasur. Viss det blir for søtt, kan du jo blande ut melisen med litt sitron.

nokon skrev:

Det blir sikkert bra med prikking med gaffel og glasur. Viss det blir for søtt, kan du jo blande ut melisen med litt sitron.

Ja, hvis jeg hadde hatt sitron. :mann på vift og snart sovende unger: Jaja, det går seg til! I verste fall kjøper jeg noe kjapt i morgen, det er bare fredagskaffe, liksom. Men jeg tror det går. Får prøvesmake litt.

Det blir nok bra.