Favorittilbehør til ribbe

Filifjonka skrev:

Mandelpoteter er godt, men jeg syns det er veldig kjedelig å stå og passe på å være der ankurat det sekundet der de går over fra fast form til bare småbiter. Så jeg velger som regel noe annet.

https://edelsmatvin.blogspot.com/2017/12/perfekt-kokte-mandelpoteter-uten-skall.html

Etter at jeg lærte denne måten ble mandelpotet greit igjen!

Jeg liker rosenkål stekt med bacon og glaserte poteter. Begge deler noe jeg har plukket opp fra FP

Vi pleier å ha
mandelpoteter
hjemmelaget rødkål med fiken (Hellstrøm)
Både saus og ribbefett (jeg er ikke oppvokst med kun ribbefett, men mannen er). Lager saus på rotgrønnsakene fra under ribben, ribbefett, fløte og solbersirup eller noe lignende.
Rosenkål. Jeg har i de siste årene stekt den i stekemanne med bacon og honning
Tyttebærsyltetøy
Noen ganger har vi syltet løk også til. Svigerfar spiser sølvløk og noe picklesgreier, tror jeg, men jeg tipper jeg lager rødløkskompott eller syltet rødøk i år.

Filifjonka skrev:

Mandelpoteter er godt, men jeg syns det er veldig kjedelig å stå og passe på å være der ankurat det sekundet der de går over fra fast form til bare småbiter. Så jeg velger som regel noe annet.

Vi damper dem på rist. Går aldri i stykker. Det finnes mange ulike om du googler. Her en som minner om den vi har: https://slikkepott.no/produkt/aanonsen-damprist-23cm/?utm_source=Bidbrain&gclid=CjwKCAiA-P-rBhBEEiwAQEXhH-7KHrLPCX1GfXEjglxTY1ZnmE66zSrUGUvvIJqX8rlZW4qy0hATxxoC1dsQAvD_BwE

Karamell skrev:

Vi damper dem på rist. Går aldri i stykker. Det finnes mange ulike om du googler. Her en som minner om den vi har: https://slikkepott.no/produkt/aanonsen-damprist-23cm/?utm_source=Bidbrain&gclid=CjwKCAiA-P-rBhBEEiwAQEXhH-7KHrLPCX1GfXEjglxTY1ZnmE66zSrUGUvvIJqX8rlZW4qy0hATxxoC1dsQAvD_BwE

Utenom muligens på skolekjøkken har jeg aldri kokt poteter. Det jeg tenker på som å koke poteter er å dampe dem på rist. Jeg har egentlig ikke tenkt over andre varianter av å koke poteter enn det før i senere tid. At folk faktisk mener koke, når de sier koke. Jeg sier jo at jeg koker poteter, men egentlig damper jeg dem. Dampkoke.

Spicy rødløksmarmelade.

Tilbehør jeg må ha til ribbe er saus, sukkerglaserte poter, rosenkål med bacon/honning, rødkål og gjerne rødkål.

Var flere spennende forslag her som jeg vurderer.

Filifjonka skrev:

Mandelpoteter er godt, men jeg syns det er veldig kjedelig å stå og passe på å være der ankurat det sekundet der de går over fra fast form til bare småbiter. Så jeg velger som regel noe annet.

Damp dem som du ville gjort pinnekjøtt. Da kan de også skrelles og de smuldrer ikke opp.

Jeg har tenkt å ha engelsk vri på juleribba. Roasted potatoes, roasted carrots, yorkshire pudding, gravy, kålrabistappe, medisterpølser, sosisser og medisterkaker.

Poteter, surkål, medisterkaker, medisterpølser, tyttebær, sennep og ribbefett er tilbehør hos oss.

Mandelpoteter, rødkål, brun saus, ovnsbakte eplebåter og svisker, og tyttebærsyltetøy.
Og det aller viktigste, lefser. Helt krise om vi er tomme for det.