Oppdrag: å snike inn jern i kostholdet

zol skrev:

Grøt med hendene? 😱 Jeg trodde jeg tålte søl og gris, men jeg tror jeg må jobbe litt mere med meg selv.

Kanskje det. Men altså: den havregrøten vi lager er stort sett så tykk at det ikke blir gris av det. Den kan omtrent spises med kniv og gaffel. (Vi lager den litt tynnere nå enn da Lillegutt spiste med hendene, men fremdeles slik at vi snakker om en "grøtbit" og ikke en "grøtflekk" hvis litt av den skulle falle ned.)

zol skrev:

Men ett spørsmål i forhold til jernopptak: hvor mye hemmer kalsium/melk jernopptaket? Det er jo fks både kalsium og jern i prim? Og er det ikke sånn at jernet taes dårligere opp fra korn (fks hirse?).

Jern tas greit opp fra korn som havre og hirse dersom du gir noe med c-vitamin samtidig. Jge synes også du skal ta det helt med ro og er enig med acsa. Alt kan spises med hendene.

Veronal skrev:

Jeg kom forresten på nå at egg inneholder noe jern - 1,9 mg/100 g. (Eggeplomme inneholder 5,5 mg/100 g.)

Vi bruker eggeplomme i havregrøten, har den i og rører godt rett før den er ferdig. I tillegg til at det er næringsrikt så setter veldig god smak på grøten.