Pepperkaker: lys eller mørk sirup

Hva bruker dere i pepperkakene?
Hva er best og hvorfor?

Mørk. Synes det smaker mer av den.

Bruker lys fordi pepperkakene da blir lysere - og bedre.

Mørk fordi pepperkaker skal være mørke og smaker bedre

Jeg bruker lønnesirup tror jeg det er. Pepperkakene blir fantastisk gode i hvertfall.

Mørk bruker jeg, om jeg tar meg tid til å lage pepperkakedeigen selv. :ikea er en fin ting...:

Bruker lys hvis jeg lager deig selv! Da blir de så saftige og gode, uten å være for kraftige i smaken

I år, som i fjor, har vi kjøpt 700gr for 25,- på Ikea! Genialt! Og de er faktisk gode 😀

annemede skrev:

Jeg bruker lønnesirup tror jeg det er. Pepperkakene blir fantastisk gode i hvertfall.

Kanskje det er noe å prøve

Ikea deig er ikke aktuelt her da det ligger for langt unna.

Pepperkaker

4 ss olje (olivenolje, men ikke ”ekstra virgin”)
0,5 dl sukker
0,5 dl lønnesirup
0,5 dl vann
1 ts. ingefær
2 ts. kanel
0,5 -1 ts. nellik
0,5 ts. kardemomme
0,5 ts. natron
4 dl Toro lys mel blanding
Varm olje, sukker, sirup og alle krydder samt natron i en panne på svak varme. Når sukkeret er løst opp tilsettes vann og mel. Deigen settes kaldt kun et par timer, den kjevles deretter ut på et bake papir og papiret med deig løftes så over på ett steke brett. Figurer stikkes ut, og deigen mellom formene fjernes lett. Kakene stekes i ca. 5 min på 200 °C.
Oppskriften jeg brukte i fjor, og skal bruke i år igjen, den er glutenfri.

Har brukt lønnesirup!

Oh, lønnesirup må jeg prøve i år!

Mørk sirup.