Field mushrooms – hva er det?

Jeg skal øve meg på en vegetarrett til julaften, og hovedingrediensen er «4 large field mushrooms». Hva er all verden slags sopp er det? Fås det kjøpt i Norge? Hva kan jeg ev. bruke i stedet?

Jeg laget sjelden mat med sopp, så jeg et helt grønn.

Fleinsopp?

(Vokser iallfall på markene rundt om her…)

Det hadde blitt en litt eh … alternativ julemiddag.

Men mye å fortelle om etterpå, i det minste.

Men fra spøk til Halvor: Google sier at det er beitesjampingjong. Aldri hørt om, men høres mer spiselig ut.

Jeg har også googlet det, men det er helt ukjent for meg.

Portobello sopp er muligens i samme familie. Den vil ihvertfall passe sammen med resten av ingrediensene dine.

Takker!

Chat gpt sa: I Norge tilsvarer “field mushrooms” vanligvis sjampinjonger, og da spesielt de som kan minne om vill sjampinjong, som gjerne vokser på enger og åpne marker. I butikken finner du ofte hvit eller brun sjampinjong som en god erstatning. Hvis oppskriften spesifikt ønsker en “villere” smak, kan du også bruke andre typer sopp, som aroma- eller portobellosopp, som begge er varianter av brun sjampinjong med en mer fyldig smak.