Den gule kremen stivner ikke

Jeg har brukt Fru Timians «idiotsikre» framgangsmåte, men kremen er en saus. Kan den reddes? Har ikke så lyst å kaste den.

https://coop.no/extra/mat--trender/perfekt-gul-krem-til-kake/

Hyacinth skrev:

Jeg har brukt Fru Timians «idiotsikre» framgangsmåte, men kremen er en saus. Kan den reddes? Har ikke så lyst å kaste den.

https://coop.no/extra/mat--trender/perfekt-gul-krem-til-kake/

Sett kaldt og la stå noen timer, deretter pisk den litt opp. Det funker som regel bra.

Nextlife skrev:

Sett kaldt og la stå noen timer, deretter pisk den litt opp. Det funker som regel bra.

Takk!

Skal bruke den til gule bomber og ikke suksesskake, så den bør være stiv nok...

Hyacinth skrev:

Takk!

Skal bruke den til gule bomber og ikke suksesskake, så den bør være stiv nok...

Jeg har aldri hatt maizenna i den kremen, uansett bruk og den blir stiv nok til å ha mellom makroner, jaffal.

Nextlife skrev:

Jeg har aldri hatt maizenna i den kremen, uansett bruk og den blir stiv nok til å ha mellom makroner, jaffal.

Jeg synes den smaker maizenna også, så jeg likte egentlig ikke den oppskriften.

Jeg pleier å avkjøle kremen litt før jeg rører inn smøret. Men man må ikke vente for lenge heller. For da blir det veldig smørsmak på kremen. Jeg får til min veldig bra. Faktisk. Jeg baker helst ikke.

Takk for tips om å piske! Det ble mye bedre. Men jeg tror ikke den egner seg som fyll i bomber. Den er som vanlig pisket kremfløte i konsistensen, altså veldig mykt.

Jeg bør kunne fryse kakene, så hvordan skal jeg gjøre dette, mon tro?

Var den varm nok når du hadde maizenna i?

Einhyrningur skrev:

Var den varm nok når du hadde maizenna i?

Jeg hadde maizennaen oppi med alt det andre.. Trodde det stod det i oppskriften, men må jaggu sjekke.

Jeg har aldri laget det før, man har tenkt å prøve denne oppskriften i år. Den er uten maisenna.

Den hadde nok funket på en kake. Men nå når den er pisket, er den lysegul og myk. Den kan nok lages små topper med, men den er altså veldig myk og fluffy.

frukt skrev:

Jeg har aldri laget det før, man har tenkt å prøve denne oppskriften i år. Den er uten maisenna.

Den var nesten lik den jeg brukte (i ingredienser), bortsett fra det med å avkjøle kremen og romtempert smør.

Hyacinth skrev:

Jeg hadde maizennaen oppi med alt det andre.. Trodde det stod det i oppskriften, men må jaggu sjekke.

Maizennaen jeg bruker må bli veldig varm i noen minutter, da forsvinner smaken og den blir tykk.

https://coop.no/extra/mat--trender/perfekt-gul-krem-til-kake/

Her står det til og med koke.

Den kokte. Temmelig lenge, synes jeg.