Asparges

Vi skal ha treretters middag i morgen og har blitt enige om asparges til forrett. Eventuelt med litt spekemat til.

Er det noen som har noen knallgode ideer på saus eller annet som gjør asparges ekstra godt?

Hollandaise!

Jeg har fått servert asparges med smørsaus og spekemat, og det var veldig godt. Kan ikke forsikre om at det var laget helt etter denne oppskriften, men det ser jo lovende ut: https://oppskrift.klikk.no/asparges-med-spekemat-og-sm%C3%B8rsaus/1188/

Ellers pleier jo asparges å fungere godt med hollandaise.

Godt med eggesmør til, helst brune smøret.

Takk.

Jeg ser at hollandaise er det Hellstrøm også anbefaler. Og det er jo ganske likt den smørsausen som Tjorven linker til.