Startet av malena 9 svar 12k visninger
Mikkeline skrev:Det blir liksom ikke det samme med kokt spinat i salaten?
De som har hatt urinsyregikt/podagra og nyrestein bør ikke spise mye spinat fordi den inneholder mye oksalsyre. Spinat bør ikke spises hver dag pga det høye innholdet av oksalsyre. Men det er sundt å spise den 2-3 ganger i uka, helst rå. Hermetisk spinat inneholder ikke folsyre, som frisk spinat inneholder store mengder av.
Rabarbra er av dei grønsaker som har mest oksalsyre saman med mangold, spinat, portulakk og raudbete. Letal dose er oppgitt til å vera 10 gram oksalsyre for vaksne og 3-4 gram for born. Viss oksalsyreinnhaldet er 0,5 gram pr 100 gram frisk vare, vil det svara til 4 og 1,5 kg rabarbra. Det skulle difor vera liten risiko for forgiftning. Sidan oksalsyre vert bunde til kalsium kan dette redusera innhaldet at kalsium i kroppen. Småborn og kvinner som ammar, og som treng mykje kalsium bør difor ikkje overdriva inntaket av rabarbra.
Logg inn for å svare i denne tråden.
