Ovnsbakt torsk - din beste oppskrift!

Vår favoritt er å surre den inn i bacon og steke den i ovnen. Serveres på en seng av potet- og gulrotmos med litt hvitløksolje, smør, melk og masse vårløk i. Kokt brokkoli til.

Jeg synes det er veldig godt å lage brød- og urtelokk.

Si du har fire torskestykker.

Da tar du, f.eks:
2 brødskiver (fjern skorpen)
1-2 hvitløksfedd
En liten bit parmesan (på størrelse med et telys, cirka)
Revet skall av en halv sitron
En stor håndfull ferske urter (jeg liker basilikum og bladpersille, men du bestemmer etter egen smak)
Matolje til det får konsistens som en fast paste

Kjør i blender og juster med olje

Legg torskestykkene i en smurt, ildfast form. Salte dem godt. Smør et raust lag med brød- og urteblanding på toppen. Stek i ovn på 200 grader i 10-15 minutter.

Serveres med f.eks. kokte småpoteter, soyasmør og dampede grønnsaker. Eller enten potetmos, søtpotetmos eller sellerimos og tomatsalat.

Jeg varierer smaken på lokket etter hva jeg har. Noen ganger blir det soltørkede tomater og nøtter i stedet for urter og parmesan. Det blir uansett godt med et sprøtt, smakfullt lokk på saftig torsk.

Hønni skrev:

Jo, men vi bruker den ikke.
Kanskje begynne med det da.

Det tok lang tid før det kom inn i tenket hos oss også. Men når man vel begynner så kommer man inn i det. Begynn med grønnsaker. Rødbeter og andre beter, blomkål, søtpotet, rosenkål, brokolli osv osv.