Din beste oppskrift på langtidsstekte koteletter

Gimme!

Grønnsaker oppi formen? Hvilken temperatur? Hvor lenge? Marinade? Annet spennende?

Jeg krydrer dem med salt og pepper, bruner dem og har dem i kjele, koker ut panna og har krafta i kjelen, og lar det stå og dampe på komfyren i mange timer. Gjerne 3-4. Bruker ikke noe annet krydder enn det, og ingen grønnsaker siden vi bruker surkål til kotelettene.

Jeg foretrekker nakkekoteletter, synes de er mørest.