Hjemmelaget potetsalat

Noen som har en god oppskrift (og enkel) på hjemmelaget potetsalat?
Skal på grillfest til helgen og har sagt jeg stiller med potetsalat.

Superenkel, veldig god:

Skjer poteter i terninger og kok i lettsaltet vann.
Ha møre potetbiter i en stor bolle og la dampe litt av seg.
Tilsett finhakket vårløk, oliven, soltørket tomat.
Bland god olivenolje blandet med salt, pepper, chilikrydder og balsamicoeddik over.

Nå finnes det jo en mengde oppskrifter på potetsalat. Min er super-enkel og får alltid skryt, men nå vanker ikke jeg i kretser hvor maten blir eksperimentert veldig mye med.

Kok opp poteter. Skrell og skjær i biter og ha på litt salt og pepper. Skjær løk og bland i. (Kan med fordel vente til potetene ikke er rykende varme lengre.)

Bland i ca en del majones og to deler remulade til potetene er godt dekket. La stå kaldt noen timer.

Passer veldig fint å lage dagen før, blir best da.

Lun potetsalat
nypoteter, skjæres i biter og kokes
balsamico, olje, salt, pepper, pinjekjerner, hakket sjalottløk og en neve ruccola.

Den aller beste (i min vennekrets hvertfall!):

Kokte poteter i terninger, kokt egg i "terninger", rødløk - hakket, gressløkk - klippes, crem fresh, salt & pepper.
Jeg bruker ca. 1/2 egg per stor potet...
Blandes, serveres!

Her er mine to oppskrifter. En oljebasert og en med majones/rømme.

Majones/rømme:

10-12 (ca. 1 kg) kokte poteter
3 dl lettrømme
1 pose majones
1/2 dl sylteagurklake
1-2 finhakket løk (egentlig skal det være en purre også, men jeg syns ikke det passer i denne)
2 stk. finhakket sylteagurk
smak til med salt og pepper

Dryss over frisk, hakket gressløk

Oljebasert:

1 kg. små poteter kokes møre med skallet på i godt saltet vann
1-2 rødløk hakkes
1 stor kvast persille finhakkes
La potetene avkjøles litt og del dem så i passe store biter. Legg dem i serveringsbolle med rødløk og persille.
Visp sammen
2 dl olivenolje
2 ts dijonsennep
1 ts sukker
saften av 1/4 sitron
Sausen skal vispes godt sammen slik at oljen ikke skiller seg. Hell sausen over potetblandingen og bland den godt inn.
Serveres gjerne lun.

Denne får jeg mye skryt for. Tradisjonell, men veldig god.
Kokte poteter i terninger. Majones og rømme. Purreløk. Bittelitt sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Best dagen etter den er laget.

Denne pleier vi å lage:


Kok nypoteter, og del i to eller fire. Bland med salat (den du liker best), soltørkede tomater, agurk, vårløk, ev andre grønnsaker du liker, mozzarella i terninger, og halve cherrytomater på toppen

M&M skrev:

Den aller beste (i min vennekrets hvertfall!):

Kokte poteter i terninger, kokt egg i "terninger", rødløk - hakket, gressløkk - klippes, crem fresh, salt & pepper.
Jeg bruker ca. 1/2 egg per stor potet...
Blandes, serveres!

Denne ligner veldig på den jeg lager, men jeg bruker vårløk eller purre istedet for rødløk og gressløk, og så blander jeg majones og rømme/creme fraiche. Bruker nok noe mer egg også, bruker ca halvparten så mange egg som "vanlig" potet. 🙂

Jeg liker veldig godt aa ha i vaarlök, eplebiter og biter av sure agurker. Sausen er like deler majo og römme. Maa staa en stund i kjöleskap. Og hvis man bruker nypoteter, beholder man gjerne skallet paa.

Jeg liker best lune potesalater med oljebasert dressing. Jeg tar det jeg har, men synes nypoteter er best, og så er det godt med chili i.


Men jeg har en oppskrift på en kald, kremete variant som er veldig god, faktisk. Den har enormt mye egg i seg, hakkede sylteagurker og luftløk i tillegg til majones og rømme, tror jeg. Lenge siden jeg har laget den.

Takk! Skal se hvem jeg velger å prøve denne gang og lager imorgen! Helt perfekt siden jeg skal avgårde rett etter jobb!!

Valget falt på Kasia sin potetsalt med rømme/majo denne gangen.
Enkelt og greit siden hun hadde skrevet hvor mye jeg trengte av de ulike tingene 😮
Nå vet jeg litt mer om hva som skal til...så da skal jeg prøve meg på flere av oppskriftene!

Festen ble vellykket og potetsalaten ble tom

Og jeg skal ta en utskrft av hele denne tråden!

Da har jeg laget hjemmelaget potetsalat for første gang.

Jeg laget en variant av Imma sin oppskrift, bare jeg hadde vårløk istedet for purre. Kjempegodt!

Er det flere som har eksprimentert litt og har noen gode tips her? 🙂

Jeg pleier å blande creme fraiche med litt grovkornet sennep, gressløk, rødløk og så lune poteter. Salt og pepper. Veldig enkel, men god.