Prinsessekake - hvordan oppbevare til dagen etter?

Jeg skal bake prinsessekake til konfirmasjon. Hvordan oppbevarer jeg den over natten så den holder seg best mulig fersk? Tenker å bake den litt sent på kvelden, kvelden før.

Prinsessekake, er det sånne ruller av gjærbakst? Da ville jeg oppbevart i plast på benken og tatt evt glasur/pynt på dagen etter.

Nima skrev:

Prinsessekake, er det sånne ruller av gjærbakst? Da ville jeg oppbevart i plast på benken og tatt evt glasur/pynt på dagen etter.

Ja, det er gjærbakst. Den holder seg bedre enn boller ol. siden den inneholder en del vaniljekrem og smør/sukker/kanel. Da pakker jeg den inn.
Vurderte å bake noen dager før, og fryse. Men synes det ikke blir helt det samme og tine. Spesielt når det skal serveres i konfirmasjon.

Rekker du å steke den på morgenen? I så fall, lag deig med litt mindre gjær og la den heve over natten i kjøleskap. Stek på morgenen, avkjøl og pynt.

Observatøren skrev:

Rekker du å steke den på morgenen? I så fall, lag deig med litt mindre gjær og la den heve over natten i kjøleskap. Stek på morgenen, avkjøl og pynt.

Det tør jeg ikke å ta sjansen på, kjedelig om det ikke blir bra.

#denfølelsen når du lurte på det samme for 3,5 år siden (i samme ærend) og søker opp eget innlegg
Da blir det kjøkkenbenk denne gangen også, selv om jeg er usikker på om jeg endte på det sist.

Har du vurdert å la den heve i kjøleskap, og heller steke den samme dag som serveres?

Jeg har aldri prøvd det før, så måtte ha testet det en gang før.
Nå står den på benken under klede til den er kald, så tar jeg litt plast over til i morgen.