Meierismør eller margarin?

Meierismør. Margarin smaker gædd

Etter jeg tok et kurs i organisk kjemi der vi så på fettysrefordelingen til smør vs margarin, er jeg overbecist smørtilhenger. Selv om smør også inneholder en del usunt fett, har det en mye bredere fordeling. Og dessuten hjelper det pent lite å bruke planteoljer som utganspunkt hvis man herder dem kunstig. Da er det ikke mye igjen av det som var sunt i planteoljene etterpå altså! Det hører såkalrt med til historien at jeg foretrekker smør når det gjelder smak også.

Vi bruker alltid olje når vi steker, smør i matlaging og bremykt på skiva. Jeg liker smør best, men det er liksom så upraktisk med konsistensen.

Jeg liker meierismør best egentlig, og bruker det i noe matlaging (feks noen kaker). Spiser ikke smør på skiva, men hvis jeg har varme rundstykker eller lignende er det veldig godt med bremykt på. Steke gjør jeg i kaldpresset rapsolje, feks. Men ikke pannekaker og sånt, da steker jeg i flytende melange. Det bruker jeg forresten i baking også. Har visst hele utvalget jeg.

Bequita skrev:

Etter jeg tok et kurs i organisk kjemi der vi så på fettysrefordelingen til smør vs margarin, er jeg overbecist smørtilhenger. Selv om smør også inneholder en del usunt fett, har det en mye bredere fordeling. Og dessuten hjelper det pent lite å bruke planteoljer som utganspunkt hvis man herder dem kunstig. Da er det ikke mye igjen av det som var sunt i planteoljene etterpå altså! Det hører såkalrt med til historien at jeg foretrekker smør når det gjelder smak også.

Vi bruker alltid olje når vi steker, smør i matlaging og bremykt på skiva. Jeg liker smør best, men det er liksom så upraktisk med konsistensen.

Nemlig (selv om vi ikke er helt enige i dette med hva som er usunt fett, men det er jo helt greit). Forresten så står alltid smøret i brødboksen her, så det har alltid smørekonsistens. Rekker jo ikke akkurat å bli gammelt uansett siden jeg både steker i det og siden vi spiser endel av det. 😀

En annen ting jeg må humre litt av er denne reklamen for Kims potetgull med solsikkeolje. 70 % mindre mettet fett - mye sunnere? Eh, si meg - FRITERES ikke potetgullet? Og jo mer umettet fettet man friterer i er, jo mer skadet blir det jo? Da er det jo bedre å faktisk fritere i mettet fett?

Jeg har ikke spist margarin på mange år, men nå må jeg kutte alle melkeprodukter. Blant annet. Så nå har jeg gått til innkjøp av en eller annen blå margarin. Den smaker ingenting. Har de tatt bort saltet også? Er det noe annet jeg kan bruke?

Meierismør til baking og som smørøye i grøten, margarin til steking og på brødskiva.

Det var ikkje noko alternativ for olivenolje

Olivenolje i matlaging, ikkje noko på brødskivene, evt. Kesam, rapsolje i kaker/boller.

Har brukt margarin til baking/steking, brelett på brødskiva og meierismør til hjemmelaget pop corn.
Men neste gang skal jeg bruke meierismør i bakinga, kanskje hjemmebaksten blir enda bedre... Jeg elsker lukten av meierismør, og pop cornet smaker som det vi får kjøpt på kino'n.

Er oppvokst med ei mor som spiste seg fordervet på smør i barndommen, og da hun ble voksen klarte hu ikke tanken på å spise smør. Pga. det er jeg oppvokst uten smør på brødskiva, men tok igjen det i 20-års alderen når jeg oppdaget hvor godt smør egentlig var/er.

Tja, hva har vi hatt i kjøleskapet de siste 10 årene da?
Bremykt - eneste smøret vi bruker (unntatt det vi lager selv et par ganger i året).

Jeg stemte at jeg ville se resultatet. Jeg spiser ikke noen form for smør. Vi har olje, melange og soft flora til baking, steking og brødskiver.

Meierismør. Margarin smaker jo høgg.

[/CENTER]
[/CENTER]
31 men (age, 41-78 years) and 11 women (age, 54-77 years). The final results using coronary risk factor scores (CRFS)(risiko formel for Hjerte Sykdom) in:
Oleic acid (Oliven Olje)= 2 x CRFS
Linoleic acid (Vit-Hjerte God)= 3 x CRFS
Marine EPA acid (Fiske/sel olje) = 4 x CRFS
Int Heart J. 2005 Nov;46(6):975-85. Oda, et al.,


[/CENTER]
Consumption of unsaturated fat has been associated with both skin aging and with the sensitivity of the skin to ultraviolet damage, Ultraviolet light-induced skin cancer seems to be mediated by unsaturated fats! (Plante&Fiske oljer gir Gammel Hud & Hud Kreft)
Cancer Res. 45(12, pt 1), 6254-9, 1985.


[/CENTER]
In a multi-year British study involving several thousand men, half were asked to reduce saturated fat and cholesterol(“slutte” med Meieri Smør & Egg) in theirdiets,to stop smoking and to increase the amounts of unsaturated oils such as margarine and vegetable oils(ikke røyke,spise mye mer Plante&Fiske oljer).
After one year, those on the "good" diet had 100% more deaths !!
than those on the "bad" diet(M.Smør,Egg&KremFløte), in spite of the fact that those men on the "bad" diet continued to smoke!
Rose G, et al, Lancet, 1983, 1:1062-1065

[/CENTER]
Linoleic acid and GLA promote the growth and metastasis of a human breast cancer cell.
Nutr Cancer 1995;24(1):33-45.

Vet ikke Ernærings & Helse Norge dette ?? Eller gjør de nettopp det?
Hvorfor er Norges Ernærings & Helse Vesen så redde for at du skal få denne info?
Hvorfor sensurerer ALLE Norges Aviser dette?
5/2 2009. Arvid Gerhard



[/CENTER]
The fats that we synthesize from sugar, or coconut oil, or oleic acid, the omega-9 series, are protective against the inflammatory Omega-3/6 PUFA, in some cases more effective even than vitamin E.
Ray Peat

[/CENTER]
“A diet enriched in saturated fatty acids(Meieri Smør,Krem Fløte ,Norwegia,Saue Fett) effectively reverses necrosis, inflammation, and fibrosis!!. The therapeutic effects of saturated fatty acids may be explained, at least in part, by reduced endotoxemia and lipid peroxidation.(Metta Fett reduserer Fibrose , “glass-fiber” lignende hardt & “dødt” vev, som Kreft utvikler seg i.)
fra Plante & Fiske Oljer.!!
Nanji, et al., 1995, 2001)


The relatively few studies of fish oil and linoleic acid that compare them with palmitic acid or coconut oil have produced some very important results. For example, pigs exposed to endotoxin developed severe lung problems (resembling “shock lung”) when they had been on a diet with either fish oil or linoleic acid, Marint Omega-3 & Plante Omega-6) used for intravenous feeding in hospitals), but not after palmitic acid (I kokos olje)
(Wolfe, et al., 2002).

[/CENTER]
The effects of PUFA taken in a meal disturb the clotting system(Plante/Fiske oljer produserer Blodpropp)), but the same quantity of Saturated fat prevent clotting.(Mens samme mengde Meieri Smør.Kremfløte,KokosOlje forhindret Blodpropp)
Molina, et al., 2003).

[/CENTER]
Omega-6 fra Plantefett lager Diabetes!
Sukker „beskytter“ mot Diabetes !
Kokos olje beskytter deg 100% mot Diabetes!!
"Experimental diabetes and diet," Science 105, 548-549,

[/CENTER]
India 1960/70: 1 Million jernbane-folk:
Sør-India, de spiste ca. 15x mer Plante & Fiske Oljer og hadde ca.15x mer Hjerte Lidelser!
Nord-India, spiste ca. 15 x mer Metta fett og ca. 15x mindre Hjerte Lidelser!
[I]Indian Journal of Industrial Medicine[/I], 1968, 14:219


Dette er FARLIG fett,sier den „klinisk ernærings forskende Professoren“ Christian Drevon
Han vil nok IKKE fortelle deg om de skadene Plante&Fiske fett gir deg!
Ok,nå vet du litt om Fettet i maten din! Og hva de kan gjøre med kroppen din!
Hvilket Fett vil du velge nå?
Og hvorfor er Norges Ernærings & Helse Vesen så redde for at du skal få denne info?
Hvorfor sensurerer ALLE Norges Aviser mine artikler om dette?
5/2 2009. Arvid Gerhard

arvid gerhard skrev:

Her er nok noe son dere ikke har hørt før!

Joda. Du sa det her om dagen også.

Iset skrev:

Jeg holder meg helt til naturlig mat og naturlig fett, ergo bruker jeg heller smør enn bearbeidet margarin. Meierismør er et naturprodukt og blir nå anbefalt av flere og flere ernæringsfysiologer også. Her er en link som sier litt om smør kontra margarin, jeg har andre linker også men jeg synes denne er lettlest og god. Det om smør står et par scroll nedover siden. 🙂

http://matoghelse.custompublish.com/vi-hjelper-deg-aa-fylle-handlekurven.338505-48909.html

Margarin bør aldri brukes til steking iallfall, det er jo det verste man kan gjøre. Da er oljer bedre, men meierismør og kokosfett er best siden mettet fett tåler bedre varme enn umettet fett. Her står litt om det, øverst i artikkelen.

[/CENTER]
31 men (age, 41-78 years) and 11 women (age, 54-77 years). The final results using coronary risk factor scores (CRFS)(risiko formel for Hjerte Sykdom) in:
Oleic acid (Oliven Olje)= 2 x CRFS
Linoleic acid (Vit-Hjerte God)= 3 x CRFS
Marine EPA acid (Fiske/sel olje) = 4 x CRFS
Int Heart J. 2005 Nov;46(6):975-85. Oda, et al.,


[/CENTER]
Consumption of unsaturated fat has been associated with both skin aging and with the sensitivity of the skin to ultraviolet damage, Ultraviolet light-induced skin cancer seems to be mediated by unsaturated fats! (Plante&Fiske oljer gir Gammel Hud & Hud Kreft)
Cancer Res. 45(12, pt 1), 6254-9, 1985.


[/CENTER]
In a multi-year British study involving several thousand men, half were asked to reduce saturated fat and cholesterol(“slutte” med Meieri Smør & Egg) in theirdiets,to stop smoking and to increase the amounts of unsaturated oils such as margarine and vegetable oils(ikke røyke,spise mye mer Plante&Fiske oljer).
After one year, those on the "good" diet had 100% more deaths !!
than those on the "bad" diet(M.Smør,Egg&KremFløte), in spite of the fact that those men on the "bad" diet continued to smoke!
Rose G, et al, Lancet, 1983, 1:1062-1065

[/CENTER]
Linoleic acid and GLA promote the growth and metastasis of a human breast cancer cell.
Nutr Cancer 1995;24(1):33-45.

Vet ikke Ernærings & Helse Norge dette ?? Eller gjør de nettopp det?
Hvorfor er Norges Ernærings & Helse Vesen så redde for at du skal få denne info?
Hvorfor sensurerer ALLE Norges Aviser dette?
5/2 2009. Arvid Gerhard



[/CENTER]
The fats that we synthesize from sugar, or coconut oil, or oleic acid, the omega-9 series, are protective against the inflammatory Omega-3/6 PUFA, in some cases more effective even than vitamin E.
Ray Peat

[/CENTER]
“A diet enriched in saturated fatty acids(Meieri Smør,Krem Fløte ,Norwegia,Saue Fett) effectively reverses necrosis, inflammation, and fibrosis!!. The therapeutic effects of saturated fatty acids may be explained, at least in part, by reduced endotoxemia and lipid peroxidation.(Metta Fett reduserer Fibrose , “glass-fiber” lignende hardt & “dødt” vev, som Kreft utvikler seg i.)
fra Plante & Fiske Oljer.!!
Nanji, et al., 1995, 2001)


The relatively few studies of fish oil and linoleic acid that compare them with palmitic acid or coconut oil have produced some very important results. For example, pigs exposed to endotoxin developed severe lung problems (resembling “shock lung”) when they had been on a diet with either fish oil or linoleic acid, Marint Omega-3 & Plante Omega-6) used for intravenous feeding in hospitals), but not after palmitic acid (I kokos olje)
(Wolfe, et al., 2002).

[/CENTER]
The effects of PUFA taken in a meal disturb the clotting system(Plante/Fiske oljer produserer Blodpropp)), but the same quantity of Saturated fat prevent clotting.(Mens samme mengde Meieri Smør.Kremfløte,KokosOlje forhindret Blodpropp)
Molina, et al., 2003).

[/CENTER]
Omega-6 fra Plantefett lager Diabetes!
Sukker „beskytter“ mot Diabetes !
Kokos olje beskytter deg 100% mot Diabetes!!
"Experimental diabetes and diet," Science 105, 548-549,

[/CENTER]
India 1960/70: 1 Million jernbane-folk:
Sør-India, de spiste ca. 15x mer Plante & Fiske Oljer og hadde ca.15x mer Hjerte Lidelser!
Nord-India, spiste ca. 15 x mer Metta fett og ca. 15x mindre Hjerte Lidelser!
[I]Indian Journal of Industrial Medicine[/I], 1968, 14:219


Dette er FARLIG fett,sier den „klinisk ernærings forskende Professoren“ Christian Drevon
Han vil nok IKKE fortelle deg om de skadene Plante&Fiske fett gir deg!
Ok,nå vet du litt mer om Fettet i maten din! Og hva de kan gjøre med kroppen din!
Hvilket Fett vil du velge nå?
Og hvorfor er Norges Ernærings & Helse Vesen så redde for at du skal få denne info?
Hvorfor sensurerer ALLE Norges Aviser dette?
5/2 2009. Arvid Gerhard

Det var ikke ment som en oppfordring til å si det en gang til, altså. 🙄

Skilpadda skrev:

Joda. Du sa det her om dagen også.

Å, kraist, enda en. 🙄

Jeg bruker mykt margarin på brødskivene fordi jeg synes det smaker best og fordi kjøleskapssmør er helt ubrukelig å få utover. Jeg bruker vanlig smør i matlaging fordi jeg synes det er best der, i tillegg til stekeoljer der smaken ikke spiller noen rolle.

Jeg har ikke funnet noen overbevisende artikler fra uhildede, troverdige kilder som har overbevist meg om at de moderne margarinene på noen måte er helseskadlige, så til dess tar jeg det med stoisk ro.

Skilpadda skrev:

Joda. Du sa det her om dagen også.

Du imponerer meg stadig med din fantastiske bruk av .

Arvid, liksom? Er det det som er det nye in-nicket?