Finnes det sunne grove vafler?

Eller er det bare å glemme? Del gjerne oppskrift hvis du har.

Klart det finnes! Spørsmålet er vel om det finnes vafler som oppfyller kriteriene, men samtidig er gode.

De skal jo smake pittelitt som vafler da, ellers er det ikke vafler for meg.

Jeg lager disse. Barna sluker dem.


1 ½ dl hvetemel
1 ½ dl sammalt hvete, fin
1 dl havregryn
½ ts salt
½ tsbakepulver
4 dl lettmelk
2 egg
2 ss smør

Og gjerne litt kardemomme eller kanel.

Jeg lager vaffler på bare grovmel og med mye egg og skummet melk.
Ungene spiser dem som bare det i allefall

Jeg har lyst til å lage vafler for min egen del først og fremst.

Jeg lager bare de under, liker dem mye bedre enn vanlige.

Oppskriften er fra boka Matpakka av Marit R. Westlie og Øyvind Westlie.

(ca 20 plater)
3 dl havregryn, lettkokte eller store
7,5 dl melk, skummet eller lett
3 dl kesam, 1% eller 8%
3 store egg
2 ss olivenolje
3 ss sukker
1 ts vaniljesukker
1,5 ts bakepulver
0,5 ts salt (jeg dropper ofte denne, eller tar bare bittelitt)
4,5 dl speltmel eller hvetemel
2,5 dl sammalt hvete, grov

Rør alt sammen, fra toppen av oppskriften og ned. La røren svelle i 30-40 minutter (ikke alltid jeg gjør dette, men da bør man kanskje ha litt mer mel. Havregrynene suger en del væske under svelling).
Jeg pensler med soyaolje i jernet.

Jeg er nok ikke den beste til å bedømme disse vaflene i forhold til andre, for jeg er ikke glad i vafler i det hele tatt.

Vi bruker ikke oppskrift til vafler, men komboen grovt mel, litt havregryn, masse egg, en banan eller to, litt smelta smør og bløtt melkeprodukt til konsistensen er passe funker fint.

Bananene gir en veldig fin søtsmak, selv om det ikke nødvendigvis passer med tradisjonelt vaffelpålegg til.

Jeg lager vafler med en noen lunde tilsvarende oppskrift som Niobe la ut over, eneste forskjellen er vel at jeg ikke har brukt bakepulver og gjerne bruker 3 egg, snuppa her sluker de rått i alle fall. Men nå skal det sies at hun spiser det meste jeg serverer henne da. Jeg synes de er ok selv også, de smaker ikke som usunne vafler, men de fungerer som bare det.

Jeg lager av grovbakstmel, kesam og masse egg. Nam-nam. Jeg synes ikke det blir så bra konsistens med havregryn, så det har jeg droppet.

Jeg lager en mellomting, dvs 'vanlige vafler' med litt mindre sukker, og så en neve eller to med havregryn. Da blir det litt mer mettende, selv om det kanskje ikke er så veldig sunt. Har prøvd med store deler SAM alt hvete i tillegg, og det ble ikke vondt, men ikke sånn vaffelgodt heller.

Havregryn har jeg alltid i da. Synes det smaker veldig godt, og serverer med brunost, syltetøy og så videre.

3 3/4 dl hvetemel
3 3/4 dl sammalt hvete fin
2,5 dl havregryn
1 1/4 ts salt
1 1/4 ts bakepulver
1 liter melk
5 egg
5 ss smør


Denne bruker jeg, og den er populær blant både små og store 🙂