Leirgryte

Jeg har en som vi fikk av bestemoren til mannen for mange år siden. Den er faktisk veldig fin men har aldri brukt den.

Det er jo så enkelt, og ikke minst veldig godt.

Dere sier man skal legge leirgryta med alt oppi i kald ovn? Skrur man på ovnen etterpå da?

Ja, jeg setter ovnen på 200 grader etter jegt har satt inn gryta. Da skal det stå i 2 timer.

Er ikke 200 grader for mye? Jeg har nettopp stekt en kylling på 120 grader i tre timer. Fint, for da kan jeg reke ut på besøk mens middagen lager seg sjøl.

Her er bilde fra tidligere, to lår av Stangekylling klar til å settes i ovnen:

Med oliven, lauk og pottit.

Du som laget kylling med lime - kan hende det var for mye lime som "ødela" smaken? Jeg har en oppskrift hvor man skal legge sitronskiver på kyllingen, men har erfart at det ikke bør være for mange. Sausen som danner seg i gryta da, blir ganske skarp på smak, så man bør være forsiktig med å ta for mye av den oppå risen. Men litt er godt.

I oppskriftsheftet står det 200 grader på steik, det er ulik temperatur på ulikt kjøtt.

Da er middagen spist.
Det var godt og kommer garanter til å bli laget igjen.
Her er et bildet:


Oppi her har jeg:

-4 gulrøtter
-1 stor brokkoli
-1 rød løk
-10 store sopp
-1 purre
-1 svinefilet, ca 500gr. (Oppdelt.)

Lagt i rekkefølgen som det er skrevet opp.
Salt, pepper, hvitløkskrydder og litt chilikrydder + en dæsj med fløte.

180 grader i nesten 2 timer.

Ikke mye igjen her, for å si det sånn.

Nå har jeg lammekoteletter i gryta, sammen med sjalottløk, gulrot, sellerirot og blomkål. Skal serveres med fetasalat og råstekte poteter. Og en god sjybasert saus.

Jeg venter også på at en leirgrytemiddag skal bli ferdig - skinkesteik hos oss. Den skal serveres på klassisk vis med potetstappen, saus (med selvplukket og -tørket svart trompetsopp) og brokkoli.

Jeg venter på at mamma skal ta med seg sin -gamle og ubrukte- leirgryte når hun kommer på besøk nordfra i slutten av uken.

Vi har brukt vår leirgryte for første gang i dag ( fikk den vel for 10-12 år siden ), og maten ble veldig god.

Men hvordan skal man egentlig rengjøre den? Med eller uten zalo?

Uten! Ellers smaker det vissnok zalo neste gang du lager mat i den.

Brød

Mei skrev:

Uten! Ellers smaker det vissnok zalo neste gang du lager mat i den.

Tenkte meg det! Lot den stå en god stund druknet i varmt vann, før jeg vasket den uten zalo.

Jeg tok fram min i dag for å lage lammegryte. Den var FULL av mugg! 😱 Masse, ekkelt grønt mugg. Æsj! Skal jeg kaste den?

*dytte*

Fant du ut av det Hyacinth?
Eg fann fram leirgryta mi i dag, og sannelig var det ikkje mugg i den og. Google fant fram denne tråden.

Dei er ikkje så dyre, kaste og kjøpe ny, eller går det an å vaske?

Det er bare å skrubbe og vaske med varmt vann.

Jeg har sluttet å bruke leirgryte etter at jeg kjøpte meg ildfast form fra Tupperware. Funker på samme måten. Maten blir saftig og god. Bruker også å lage steik med de grønnsakene vi skal ha ved siden av. Forma er ikke stor nok, ellers hadde nok potetene gått oppi også.

Hvor lenge skal den ligge i vann før bruk? Inn i kald ovn, ja? Hvordan vet man hvor lenge den skal stå der? :har også ubrukt leirgryte i skapet:

Vi har leirgryte, men har dessverre knapt brukt den. Har også en Slow cooker / Crock pot, som jeg egentlig er mer begeistret for - jeg synes det er litt ekkelt med leigryte ifht. rengjøring og sånt. Crock poten har vi bestilt poser til, og da er gryta ren og fin etter at den er brukt.

Får følge med her å se om det er inspirasjon å finne, for vi har som sagt brukt duppedittene lite. Mest fordi jeg sliter med å finne fristende oppskrifter.