Bruker du tofu i matlagingen?

Nei, tofu er ikke ultraprossessert. Mulig noen av produktene som lages videre av tofu er det. Men tofu er laget i Asia i et par tusen år tror man. Du får også norskprodusert tifu fra Miss Gin. Men bønnene er ikke kortreiste, nei. Så om man lever strengt på kortreist mat er ikke tofu så bra.

En mulig det kommer en dag! Denne artikkelen er fra 2021:

sorter.
– Se her, sier hun og peker på en plante som skiller seg ut fra de øvrige vekstene.
– Det er soyabønner, sier hun smilende og har med det bevist at det er mulig å dyrke denne viktige matplanten også i Norge. Kanskje vil det en gang i fremtiden være mulig å produsere soya til både tofu og andre matvarer på norske gårder?
Enn så lenge må du nøyes med fersk tofu produsert i Norge av soyabønner høstet i Frankrike. Men fersk, norskprodusert tofu vil etter hvert ganske sikkert være et innslag på stadig flere menyer.

https://smakmagasinet.no/artikler/2021/10/tofu/#:~:text=P%C3%A5%2520et%2520sm%C3%A5bruk%2520i%2520Sundbyfoss,Norges%2520eneste%2520produsent%2520av%2520tofu.

Peppersaus-tofuen så god ut!

Klimaendringer FTW!

Bruker ikke tofu i matlagingen. Har smakt det og likt det (men da på restaurant, ikke sikkert jeg ville fått det bra til selv ...)

Jeg må bestille det mer ute, merker jeg. For i går prøvde jeg å krydre tofubiter og sprøsteke dem. De smakte forsåvidt greit, men konsistensen var litt gummi. Selv om jeg presset vannet ut av blokken før jeg skar den opp.

Jeg har spist tofu og om jeg har fått det servert hos andre, og jeg har ikke hatt motforestillinger mot smak eller konsistens. Jeg har ikke brukt det til matlaging selv, dels fordi jeg nok også har vært for uvitende og primært har oppfattet det som et kjøtterstatningsprodukt, noe som de som ikke tror de kan leve uten kjøtt må ha for å få litt tyggemotstand i maten eller noe ... Jeg lever fint nesten kjøttfritt, og jeg har tenkt at jeg med mitt kosthold med mye grønnsaker og fisk ikke trenger kunstig framstilte soyaprodukter. Jeg skjønner at jeg kanskje må revurdere forestillingen min om dette, i alle fall når det gjelder tofu.

Ja, for det er ikke et kunstig fremstilt soyaprodukt. Hilsen tofu-predikanten.

Soya er jo veldig sunt også, og skal være bra for overgangsalderen. https://www.urmc.rochester.edu/ob-gyn/ur-medicine-menopause-and-womens-health/menopause-blog/march-2015/is-soy-a-remedy-for-menopausal-symptoms

Tofu er også en god kilde til proteiner.

Kjærkommen kilde for vegetarianere/veganere.

Nei. Jeg ble av-tofufisert i en periode der svigermor stort sett bare serverte ufattelig mange varianter av tofu-retter når vi var innom og spiste der. Jeg klarte aldri å venne meg til verken smak eller konsistens.

Jeg prøvde en stund på nittitallet å venne meg til Tofu, men ga opp. Jeg har smakt veldig mange tofuretter både i Norge og i Asia, men jeg blir ikke venn med hverken smak eller konsistens.

Jeg hadde venner i barndommen (80-tall) som brukte mye Tofu og soyaprodukter generelt og det har vært en sånn ting jeg skulle ønske at jeg kunne like.

Kom over denne på Insta, og tenkte på denne tråden.
Pasta med tofusaus

Takk for lovord om fiestaform, det ble en meget populær middag i går!

I dag laget jeg misosuppe med tofu. Var ikke overbegeistre akkurat, så jeg må finne på noe lurt med resten av tofuen så jeg får spist den opp.

Måtte bare hente opp denne igjen for å si at jeg virkelig elsker tofu. I går kjøpte jeg helios sin faste tofu, presset den, marinerte i litt soyasaus, mirin, chiliolje, sesamolje og sesamfrø og stekte i skiver. Serverte med sushiris, smashed cucumber salad og ruccola. YUM!

Blir den crispy på utsiden?

Jeg har brukt mer tofu i det siste enn jeg noensinne har gjort før, men jeg blir ikke helt venn med det. Det er ikke vondt, på ingen måte, men jeg synes det gir meg mindre enn for eksempel kjøtt og ikke minst fisk.

Hyacinth skrev:

Blir den crispy på utsiden?

Jeg har brukt mer tofu i det siste enn jeg noensinne har gjort før, men jeg blir ikke helt venn med det. Det er ikke vondt, på ingen måte, men jeg synes det gir meg mindre enn for eksempel kjøtt og ikke minst fisk.

Ja, det du kan gjøre er å dyppe den i maisenna etter du har marinert litt, og steke.

Helt enig, jeg elsker også tofu i matlaging.

Tallulah skrev:

Ja, det du kan gjøre er å dyppe den i maisenna etter du har marinert litt, og steke.

Det skal jeg prøve. Takk!