Risotto og vinvalg

Endelig har jeg en jeg vil lage god mat til, og jeg har en plan. En halv plan. Men jeg trenger innspill på vin.

Lørdag får jeg besøk av hyggelig mann som liker god mat, og jeg har lyst til å lage risotto med sopp. Jeg har både steinsopp og morkler i tørket form liggende på lur. Men hva slags vin velger man til dette, risotto er ganske mektig og fett.

Egentlig sitter jeg og tenker på at det er jo godt med fisk ved siden av også. Tenker jeg helt spinnvilt da?

Jeg ville valgt en fruktig og tørr hvitvin, muligens en chablis eller grüner veltliner. Har du forsøkt å google etter tips? 🙂

Tumoli Bianco, Curatolo, Sicilia (google).

Det er veldig godt med fisk, type hvit, til. Kanskje sjøtunge?

Champagne! 😀

Champagne kjenner jeg at jeg støtter. Og sjøtunge.