Pepperkaker som er litt mykere

På barneskolen jeg gikk på bakte vi pepperkaker som var tykke og ganske myke. De var kjempegode.
Noen som har oppskrift på slike, som de vil dele?

Vet ikke om det er det du mener, men her er i hvert fall oppskrift på en myk pepperkake - i langpanne:

1 kopp smeltet smør
2 kopper melk
5 kopper hvetemel
3 kopper sukker
3 store ts bakepulver
1 ts kardemomme
1 ts kanel
1/2 ts pepper
1 ts nellik
1 ts ingefær

Bland alt det tørre i en bolle, og ha i melk og smør. Bland godt og ha røra i en langpanne. Stekes ca 30 minutter. Kan pyntes med f.eks. melisglasur.

Hvis det er flate pepperkaker du vil lage, sånne som stikkes ut med former, kan det kanskje være lurt å prøve å finne en oppskrift med egg og natron, for de hever litt. Hvis du kjevler ganske tykke kaker og steker de kort kan det kanskje hende at de blir myke også? Egentlig dytter jeg bare litt på tråden din, altså.

Sokk skrev:

Vet ikke om det er det du mener, men her er i hvert fall oppskrift på en myk pepperkake - i langpanne:

1 kopp smeltet smør
2 kopper melk
5 kopper hvetemel
3 kopper sukker
3 store ts bakepulver
1 ts kardemomme
1 ts kanel
1/2 ts pepper
1 ts nellik
1 ts ingefær

Bland alt det tørre i en bolle, og ha i melk og smør. Bland godt og ha røra i en langpanne. Stekes ca 30 minutter. Kan pyntes med f.eks. melisglasur.

Hvis det er flate pepperkaker du vil lage, sånne som stikkes ut med former, kan det kanskje være lurt å prøve å finne en oppskrift med egg og natron, for de hever litt. Hvis du kjevler ganske tykke kaker og steker de kort kan det kanskje hende at de blir myke også? Egentlig dytter jeg bare litt på tråden din, altså.

Vel, jeg liker de sprø og harde, og synes dermed at ferdigdeigen på Rema var et bomkjøp. Men det var gjerne ikke ferdigdeig du var ute etter?

Pida skrev:

Vel, jeg liker de sprø og harde, og synes dermed at ferdigdeigen på Rema var et bomkjøp. Men det var gjerne ikke ferdigdeig du var ute etter?

Hvis ferdigdeigen er god, så har jeg ikke noe imot å slippe å bake selv.

Lage tykkere kaker og steke dem kortere, ja. Mulig det er alt som skal til?

Jo tykkere du lager de, jo bløtere blir de.

gullet skrev:

Jo tykkere du lager de, jo bløtere blir de.

Jepp. Jeg er oppvokst med halvmyke pepperkaker, mamma laget de alltid sånn. Vet ikke om det var fordi hun ikke kunne bake eller om de skulle være sånn. Men jeg elsket dem og liker det bedre enn harde, tynne pepperkaker.