Hva heter paprikavarianten av ratatouille?

Jeg har jernteppe. Hva heter det? Ikke pistou, det er en suppe. Men noe som ligner?

Ajvar relish? Eller blir det mere grøtete i konsistensen....? 😕

Bouillebaise, eller hvadetnåheter (oghvordandetskrives)?

Takk, men nei - ikke noe av det heller. Italiensk, mener jeg.

Paprika, løk, hvitløk, olje ... og så husker jeg ikke mer. Annet enn at det er supergodt og at jeg vil lage det. Snart.

Peperonata?

Piperade!

Piperade:
2 ss olje
2 ss tomatpuré
1 gul paprika i biter
1 rød paprika i biter
1 rødløk i båter
3 tomater i båter
4 fedd finhakket hvitløk
1 dl hvitvin
1 dl lammekraft eller buljong
2 ss finhakket frisk rosmarin
1 ts salt
1 ts pepper

Varm opp oljen og surr tomatpuré, paprika, løk, tomater, hvitløk og krydder. Tilsett vin og kraft og kok opp. Smak til piperaden med salt og pepper.

Ja, og dersom du vender inn 3 egg i den, kalles den baskisk omelett.