Tips til bruk av eggeplommer når man baker marengsbunn

Jeg baker en del sånn pavlovakake.
Marengsbunn med krem på.

Nå har jeg funnet ut en måte å bruke opp eggeplommene på - som gjør kaka endra bedre.

Jeg piser sammen 4 eggeplommer, 1dl sukker og 1dl fløte under oppkok. La det koke litt sånn at det tykner. RØR!
Tilsett ca 50 g smør og 150 g kokesjokolade.

Avkjøl.

Ha dette oppå marengsbunnen når den er kald. Og så ha på krem og pynt.

:noterer:

Mmm det hørtes veldig godt ut.
Slenger med et tips jeg også.

Dette bruker jeg i marengskake.

Fyll:
5 eggeplommer
4 ss sterk kaffe
150 gr melis
1 ts vaniljesukker
Alt dette skal kokes opp sammen, rør hele tiden. Ta av gryten og ha oppi smøret (100 gr) rør det godt inn.

😀. Takk for tips. Man kan også lage vaniljekrem av plommene. Smaker godt på marengsen med bær og frukt på

Hvordan blir pommene når det kokes?

Karamell skrev:

Hvordan blir pommene når det kokes?

Går helt fint det.
Blir bare en tykk masse liksom?

Noe sånt som når man lager slik gulkrem til suksesskake.