Hva kan erstatte svensk Västerbottenost?

Jeg har fått et par veldig fine svenske kokebøker i posten. Jeg ser at Västerbottenost går igjen i en del av oppskriftene. Noen har smakt det og som har tips til hva jeg kan erstatte det med?

Västerbottenost er en av mine favoritter. Den og Brännvinsost er de beste.
En vellagret sterk ost kan erstatte.

kalufs skrev:

Västerbottenost er en av mine favoritter. Den og Brännvinsost er de beste.
En vellagret sterk ost kan erstatte.

Vellagret jarlsberg/norvegia f.eks, eller noe enda sterkere?

Irma skrev:

Vellagret jarlsberg/norvegia f.eks, eller noe enda sterkere?

Enda sterkere. Västerbotteosten er mer lagret og smaker mye mer!

Hmm.. Jeg vet nesten ikke om noe sterkere. Er type parmesan mer riktig da?

Hva slags oppskrift er det du skal bruke det til. Parmesan er i hvertfall litt mer lik i konsestensen, siden Västerbottenosten er litt "tørrere" enn Jarlsberg/Norvegia. Hvis ikke så finnes det jo fine vellagrede oster i ostediskene som sikkert kan være mer riktig. Jeg kan ikke si hva de ostene kan hete dessverre (kjøper alltid ost i Sverige jeg, svensk som man er).

Jeg tror rett og slett jeg må vente til neste sverigetur. Det er sånt man får kjøpt overalt? Det finnes i forskjellige oppskrifter i boka. Supper, sauser++.

Du må absolutt prøve den osten ja, den er kjempegod! Du får kjøpt den overalt ja. Og hvis du liker sterk ost så prøv gjerne den andre jeg nevnte og "Morfars Brännvinsost".

Noteres!

Nå skal jeg til Sverige i helgen. Si ifra hvis jeg skal ta med ost hjem.

Dvs. da må du bo i nærheten av Oslo.

Takk for tilbudet kalufs. Jeg har allerede sikret meg både Västerbottenost og Brännvinsost. Hva bruker du sistnevnte til forresten? Jeg har ikke fått smakt på dem enda.

Så flott. Den siste spiser jeg på godt brød. Mmmm!

...Og hvilke kokebøker var det? :kokebokgal: