Tradisjonell norsk mat

Vi får besøk av mannens fetter fra Beograd i Serbia i slutten av august.
Jeg vil gjerne presentere god, gammeldags, norsk bondekost for ham.

Jeg klarer å komme på kjøttkaker og ertesuppe.

Noen som kan hjelpe meg litt på vei, gjerne med oppskrifter?

Spekemat, selvsagt, med kalde poteter, rømme og flatbrød. Kanskje litt spekesild.

Avkokt ørret, kan det være noe?

Ball/kumler med rabbe, pølser, saltkjøtt og rømme?
Oi, no vart eg svolta.

* Rømmegraut
* Klippfisk
* Trekt torsk
* Sveler
* Pinnekjøt

Avkokt örret?
Vil gjerne ha oppskrift på römmegröt, klippfisk og sveler.

Flere?

Fårikål, lammesteik ...

Det fins om lag like mange sveleoppskrifter som hushaldningar på Sunnmøre , men her er vel ei standardoppskrift:

INGREDIENSER:
4 egg
200 g sukker
1 liter surmelk (eks. kefir)
600 g hvetemel
1 ts natron
1 ts hornsalt
2 ss vaniljesukker
175 g smør

Steik sveler på størelse med eit tefat på "takke" eller til nød i steikepanne. Fyll med smør og sukker, eller smør og brunost

Jeg vil ha takke, men steike det er dyrt.

Maximillia skrev:

Fårikål, lammesteik ...

Lapskaus, fiskeboller i hvit saus, stekt makrell med agurksalat og rømmesaus, rømmegrøt med spekemat, fersk suppe, og fiskesuppe.

malena skrev:

Avkokt örret?

Kald, da.

Åh her var det mye godt!
Fårikål, ja. Selvsagt. Og det trenger ikke engang jeg oppskrift på.
Lammestek skal vi definitivt ha. Vi har grill med spyd, og lammelår blir usannsynlig godt på grillen.

Sitron skrev:

Kald, da.

Å, ok.

Retter av rein og hval.

Ikke sikkert alle setter pris på hvalfangst.

Tror ikke det er noe problem her i gården. Det er vel heller et problem at hvalbiffen kan bli vel seig.
Finnbiff kan jeg lage, da. :finnmarking:

Hvalen har jo tross alt levd lykkelig i det fri hele livet (til det brutale drapet finner sted), så er man først kjøtteter er det vel så etisk å spise hvalkjøtt som en vanlig stakkars biff som har vært bundet på bås i åresvis.

Men; jeg spiser ikke hvalkjøtt selv, jeg altså.

Fiskeball er noe av det beste som finnes, med stekt flesk, potet, kokt kålrot og gulrot til. Nam!! Slå til neste gang fiskebilen kommer til deg. 🙂

Vil gjerne vite litt mer om fiskeball. Har aldri hørt om det før…

malena skrev:

Vil gjerne vite litt mer om fiskeball. Har aldri hørt om det før…

Fiskeboller mener du?

http://www.gladimat.no/FrontServlet?s=mat&state=recept&id=6324

Ikke spør meg. Det var Nelly N som sa fiskeball.

Fiskeball er fiskeball, også kalla blandaball :åpplyser: