Avkjøle ribba?

Ribba er ferdig ca 14. Middagen er 17. Må den i kjøleskapet i mellomtiden?

Nei, kjøleskap må du ikke finne på. Tre timer er lenge. Den må ikke bli helt kald og ikke tørr. Hva med å pakke den inn i aluminiumsfolie, men ikke på toppen? Så svoren holder seg sprø. På tynn is her, jeg, så lytt til bedre råd om det kommer noen.

Glemte legge til inni ovnen, på lav, lav varme.

Planen er å avkjøle, dele i biter og varme opp sammen med medisterkaker og pølser i langpanna før gjestene kommer. TV 2- Wenche sier det går bra. :svett: Ikke kjøleskap, altså.

Aha! Da ville jeg avkjølt på benken før jeg skar opp. Du får sikkert lengre holdbarhet om du kjøler den, men ribbe blir tørr da. Min erfaring i hvert fall.

La den stå på benken til du skal varme den opp igjen.

Takk for svar!