Medisterkaker til jul - oppskrift?

Jeg har hittil i mitt voksne juleliv laget Ingrid Espelid sine medisterkaker, men har lyst til å prøve noe nytt i år. De er liksom helt greie bare. Jeg vil ha WOW-kaker! Noen med en gammel familieoppskrift eller lignende liggende?

Å, jeg og vil ha oppskrift (svigers bruker ordne denne delen og jeg synes ikke de er spesielt gode ).

Jeg vil også gjerne ha oppskrift!

Man kjøper medisterdeig på butikken. Den sper man med litt melk, former og steiker.

:ikke gourmetkokk:

NB. Medisterdeig - ikke medisterfarse.

Men man må da ha noe spennende krydder, smilefjes?

smilefjes skrev:

Man kjøper medisterdeig på butikken. Den sper man med litt melk, former og steiker.

:ikke gourmetkokk:

Uten noe krydder?

Husker ikke jeg. Bruker jeg noe krydder tro?

Jo - jeg må vel bruke ett eller annet?



I alle dager - jeg har jo laget dette i snart tyve år - og jeg husker ikke om jeg bruker krydder?

Medisterdeig er visstnok bortimot umulig å skaffe nå - alt er farse.

Så da fikk jeg et tips, kjøp familieribbe til 19.90 på Rema og mal selv.

Hm. Mal selv?

Eh ... er det noen spesiell farge man bruker da? Jeg ser ikke helt for meg dette? :ikke spesielt flink husmor:

Jeg må få laget disse medisterkakene fortere enn svint, svigermor truer med å kjøpe ferdige på butikken som hun skal ha med.

Jeg synes disse er knallgode:

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7927&gclid=CPmZ-uGTtZ4CFYd_3god33q2kg

Sverger til mange av Matprat sine tradisjonsoppskrifter. Lager alltid kjøttkakene derfra, rågode.

Jammen, jeg har jo selvsagt kjøttkvern!

Stor Kenwoodmaskin med kjøttkvern til.

Det er mer det atte ... atte jeg aldri har brukt den.

I fjor hadde jeg ribbekrydder og litt hvitløk i medisterkakene. Det ble knallgodt. Krydderet består av salvie, isop, timian og sar.

Ok så medisterdeig er malt familieribbe, også kan den brukes sammen med oppskriften Iset linket til f.eks?
Dette kan lages i forveien og fryses, ja?

Matprat oppskriften så veldig god ut, prøv den. Omtrent sånn vi lager våre, og de er gode, syns jeg da.

Jeg kjøper alltid grov medisterdeig.
Har oppi bittelitt hvitløk. Ikke så mye at man smaker hvitløken, men bare for å sette en spiss på de.
ellers synes jeg medisterdeig er helt greit uten for mye krydder oppi.

Men, atte- hva er forskjellen på medisterdeig og medisterfarse?

Medisterfarse er den som er helt glatt, mens medisterdeig er en lys utgave av kjøttdeig.

Jeg bruker mormors oppskrift med 50/50 karbonadedeig og medisterdeig. Har oppi krydder (allround fra santa maria, pepper og evt annet man liker), melk og griljermel (som skal svelle litt i melken), samt 1 egg (bruker to hvis jeg har opp mot 1 kg deig).
Jeg bruker ikke mål, men begynn heller med par dl melk og spe dersom deigen blir for fast. Den skal liksom være akkurat passe så man kan lage kaker med skje og steke.

Disse elsker absolutt alle som smaker dem 🙂

Optimist skrev:

Men, atte- hva er forskjellen på medisterdeig og medisterfarse?

Medisterdeig er malt kjøtt og fett. Medisterfarse er medisterdeig som er spedd med melk, mel og lignende.