Hjelp: operasjon spis opp fryseren

Vi bedriver operasjon spis opp fryseren og selv om jeg får knertet både kyllingkraft, div frosne grønnsaker, spinat og litt av baconet i morgendagens kyllingsuppe er det andre ting som er vanskeligere å få omsetning på.

Utfordringen er som følger: Vi er bare tre stykker, så det må være vanlig hverdagsmat, og ikke generere mer mat til fryseren.

Hva gjør jeg med/serverer med
3 pakker med lomper
2 bokser eplemos
1 rødkittost (bare jeg som spiser, og jeg spiser egentlig ikke noe særlig brødskiver)
2 pølsebrød (jada, vet at disse og en lompepakke kan spise med nettopp pølser, men finnes det noe annet?)
2 bokser rødkål
1 liten boks bbq-saus

I tillegg til dette har vi enorme mengder frosne bær og chili, luksuskakao, en frossen banankake, lussekatter, kanelsnurrer og deig til sjokolademintkjeks, men det har jeg en løs plan for. Men om du ser at det kan brukes sammen med noe av det andre så er det lov.

Hjelp!

(Jeg skal nemlig til Sverige og vil ha plass til å fylle opp med nye greier)

Eplemosen bruker du til søndagsdessert og lager tilslørte bondepiker.

Lomper kan brukes til nister, det som er igjen etter en pølsemiddag. Bruk vanlig pålegg også rødkittosten.

BBQ-sausen bruker du på kyllingbiter på en pizza. Godt sanmmen med cashewnøtter.

Rødkål er best til and synes jeg, søndagsmiddag med andebryst og sukkerpoteter på dansk vis?

Lompelasagne

Krutonger av pølsebrødene

Rødkål går fint til svinekjøtt

Lussekattene kan du tørke/male/riste og bruke til de tilslørte bondepikene.

Eplemos - til ost
Lomper - lompepizza! Perfekt om du har smårester av kjøtt, rømmerester, osterester, pizzasausrester, grønnsaksrester i tillegg. Perfekt ellers også. Eller i type matpakke. Fylle med pålegg og grønnsaker.
Rødkittost - kan den være på lompepizzaen?
Pølsebrød - kastes. Karbohydratpapp går inn under det jeg tillater av matsvinn. Om du synes det ikke går an: Fylle med pålegg og ost og varme, så blir det også en slags pizza.
Rødkål - kjøttkakemiddag

Ooo, så mye digg!

Men altså; lompelasagne. Er det godt?

Veldig godt tips med den bbq-sausen, for det er akkurat litt for lite til å lage noe større av.

Kan ikke kaste pølsebrødene. Får evt lage ostesmørbrød av dem. Krutonger var heller ingen dum ide. De tørker jo kjapt og smaker lite.

Har også en pakke wonton-ark, ser jeg. Og litt halloumi. Og japansk piskepudding.

De enorme mengdene med bær* gir du til meg, så lager jeg syltetøy av det. Jeg liker syltetøy. Ev rører du bærene og serverer til lussekatter og kanelsnurrer. Sjokolademintgreiene er nok også godt til bærene dine, da har du dessert en stund.

*) Hvor stor fryser har du egentlig og hva mener du med enorme mengder bær?

Ikke så hjelpsomt kanskje, men lomper fungerer finfint som brød (i stedet for roti/chapati)) til indisk mat. Min venninne som har vært mye i India bruker av og til dette når hun lager indisk og mener det ligner indisk "brød".

Dette hjelper bare hvis dere vanligvis lager indisk mat, da.

Her i huset liker ungene å lage toast med pølsebrød.
Lomper- kan også brukes som lefser med pålegg på.

Eplemos kan brukes som fyll i kringle, eller med butterdeig som eplefyll i wienerbrød. Feks skjære butterdeig i kvadrater, klatt eplemos i midten, brett hjørnene inn.

Lomper kan brukes som wraps til mat og niste. Synes det er godt med litt smør og brunost, også. Man kan sikkert smøre dem med lefsekrem, også.

Rødkål bruker vi til både kjøttkaker/karbonader og pølser. Gjerne litt grove pølser.

Krutonger av pølsebrød - jeg har lagd krutonger også med f.eks. kardemomme, kanel. Tørker i ovnen med søtkrydder på. Bruker dem til krisp på yoghurt o.l.

EDIT: wonton med eple

https://neighborfoodblog.com/wonton-apple-pies-with-caramel-dipping-sauce/

Frukt kan brukes i fruktpai, eller en bærkake. Med smoothier bruker man dem fort opp, om du har smoothie-entusiaster i huset. Syltetøy er også fint. Eller bare rørte bær o.l. på yoghurt osv.

Eplemos kan brukes som tilbehør til utallige middagsretter. Feks kylling, chips og eplemos, eller kjøtt med sjysaus, moste poteter blandet med grønnkål, eller rosenkål og eplemos.

Lompene ville jeg laget matpakkepizzaer av.

Rødkål til søndagsmiddag av svinestek eller kjøttkaker feks.

Lag smoothie av bærene dine, eller rør det med litt sukker til brødmat.

Lompepai. Du kler en paiform med lomper, og har i det fyllet du ville hatt til en vanlig pai.

Jeg har brukt eplemost/eplejuice i fårikål 🙂

Lomper til wraps fylt med hva du vil (eller aller helst Philadelphia, røkelaks og rucola - eller bytt ut laksen med spekeskinke). Som småsnacks oppdelt eller matpakke/lunsj.

Rødkål som tilbehør til gode pølser eller kjøttkaker eller søndagsmiddag. Piffes gjerne opp med ekstra revet eple eller løk, en skvett rødvin og balsamico.

Jeg tror det må bli and på søndag, og kjøttkaker i neste uke; begge med rødkålen. Fredagspizza med bbq-kylling og rødkittost til meg. Tilslørte bondepiker tror jeg havner i den kategorien som Hiawata mener er "gammeldags", og dermed lite attraktiv.

Jeg sliter litt med den eplemosen, altså.

Strå skrev:

De enorme mengdene med bær* gir du til meg, så lager jeg syltetøy av det. Jeg liker syltetøy. Ev rører du bærene og serverer til lussekatter og kanelsnurrer. Sjokolademintgreiene er nok også godt til bærene dine, da har du dessert en stund.

*) Hvor stor fryser har du egentlig og hva mener du med enorme mengder bær?

Hehe, jeg bruker det meste av bærene mine til syltetøy altså (alle jeg går på besøk til får syltetøy), men av og til må jeg slenge noe i fryseren fordi jeg ikke har tid eller ork til å sylte med en gang. Så akkurat nå har jeg rundt 2 kg kirsebær, en stor pose chili, rundt 1 kg blåbær og div smoothiefrukt. Har bare en vanlig fryser i et todelt kjøleskap. Som sagt så har jeg en løs plan om dette, tror jeg bl.a skal lage kirsebærsyltetøy med chili.

Turban Smukk skrev:

Ikke så hjelpsomt kanskje, men lomper fungerer finfint som brød (i stedet for roti/chapati)) til indisk mat. Min venninne som har vært mye i India bruker av og til dette når hun lager indisk og mener det ligner indisk "brød".

Dette hjelper bare hvis dere vanligvis lager indisk mat, da.

Det gjør vi, så det kan vi sikkert gjøre. Det likner jo litt, kanskje jeg krydre dem litt og steke dem bittelitt i ovnen også.

Charlie skrev:

Eplemos kan brukes som fyll i kringle, eller med butterdeig som eplefyll i wienerbrød. Feks skjære butterdeig i kvadrater, klatt eplemos i midten, brett hjørnene inn.

Dette er typisk en inn ting som bare genererer mer fryserfyll. Vi er tre stykker, og kan ikke spise opp en kringle.

Charlie skrev:

EDIT: wonton med eple

https://neighborfoodblog.com/wonton-apple-pies-with-caramel-dipping-sauce/

Det høres godt ut! Jeg har laget fritert wonton med Nutella en gang. Men det er noe med mengden igjen. Tror ikke vi får spist det opp. Men har både dette og kringla i bakhodet om vi inviterer gjester.

Charlie skrev:

Frukt kan brukes i fruktpai, eller en bærkake. Med smoothier bruker man dem fort opp, om du har smoothie-entusiaster i huset. Syltetøy er også fint. Eller bare rørte bær o.l. på yoghurt osv.

Ja, frukten og bærene har jeg som sagt en løs plan for.

Fintdethei! skrev:

Lompepai. Du kler en paiform med lomper, og har i det fyllet du ville hatt til en vanlig pai.

Er det godt? Har du prøvd? Lomper har jo en slags bitterhet som jeg kjenner jeg er litt skeptisk til i lasagne og pai.

Rødkål er godt på skiver av ribbe eller liknende servert i hamburgerbrød. Det kan serveres i pølsebrød også. Ikke trenger du ha ribbe heller, men noe annet kjøtt som passer til rødkål.

Pølsebrødene kan du tørke og knuse og lage diverse varianter av tilslørte bondepiker. Her passer også andre typer frukt enn eplemost. Pisket krem kan byttes ut med yoghurt, kesam ol for et sunnere alternativ.

Jeg synes rips fra fryseren er helt nydelig til frokost bestående av noe med gryn. Jeg tar ut en porsjon rips og rører med litt sukker.

Pølsebrød fungerer bra til panini.
Fyll dem gjerne med rødkittosten din! Eller fungerer osten bra som ingrediens i en pastarett.

Jeg har også oksehalekjøtt og oksehalekraft, men det skal jeg lage oksehaleravioli med på lørdag.

Også har jeg amerikablanding, frosne erter, edamame, pepperkakedeig (!), kryddersmør, røkt chili i saus og tofu, men det får jeg brukt opp ganske lett, tror jeg.

Pepperkakedeigen holder seg sikkert til neste jul, om du vil ha den der så lenge.